Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Grillet laks med fennikelcrudité og rømmesaus
SALMA

Grillet laks med fennikelcrudité og rømmesaus

45 minMiddels
kr 552,00
4 porsjoner • kr 115,06 per porsjon
Laks er utrolig godt på grillen og kombineres her med nydelig fennikelcrudité og syrlig rømmesaus. Denne oppskriften er laget for SALMA av Simen Vatne som var deltaker i MasterChef Norge 2020.

Fennikelcrudité
2 stkFennikel, frisk
1 stkSitroner, økologisk, saften av
200 gSukkererter
20 gPekannøtter, usaltet
Rømmesaus
3 dlRømme, lett
2 dlKremfløte
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
Laks
50 gMeierismør
600 gLaksefilet, bellyloin
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Tilbehør
50 gRogn
1 stkLime, saften av
Instruksjoner
1

Rens og kutt fennikel i tynne skiver (bruk gjerne grønnsaksmandolin). Ha skivene i en bolle med iskaldt vann og la ligge i minst 20 minutter.

2

Sil av vannet og tilsett saften fra en sitron. Vask og kutt sukkererter i tynne strimler. Topp cruditéen med sukkererter og grovhakkede pekannøtter.

3

Ha rømme og fløte i en kjele. Varm opp og smak til med salt og pepper. Skru av varmen og ha i noen dråper sitronsaft.

4

Laks i stekepanne: Smelt smør i en panne. Krydre laksen med salt og pepper. Stek i ca. 2-3 minutter på hver side.

5

Laks på grill: Krydre laksen med salt og pepper. Legg så på grillfolie med litt smør. Grilles i ca. 8 minutter på forvarmet grill. Laksen smaker ekstra godt med en saftig rosa kjerne. La hvile et par minutter før servering.

6

Legg laks og fennikelcrudité på ønsket serveringsfat og topp til slutt cruditéen med rogn og saften av lime.

Mye grøntSommermatFiskSjømatGrillSunt
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding