Helgrillet laks med avokadosalat og vannmelon- og jordbærsalsa
SALMA

Helgrillet laks med avokadosalat og vannmelon- og jordbærsalsa

45 minMiddels
kr 763,40
4 porsjonerkr 136,17 per porsjon
Dette synes barna er morsomt! Laksen legges på blader av purre og skivet sitron. Grilles deretter under lokket på grillen mens du nyter sommerkvelden. Alla barn elsker vannmelon og jordbær – en herlig måte å spise salat på i sommer!

Helgrillet laks
2 stilkPurreløk
1 stkSitroner, økologisk, skiver
600 gLaksefilet, bellyloin
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
1 stkSitroner, økologisk, skallet av
Vannmelon- og jordbærsalsa
0,5 stkVannmelon
200 gJordbær, ferske
0,5 stkChilipepper, grønn
1 stkLime, saften av
20 gMynte, frisk
Avokadosalat
2 stkAvokado, fersk
3 ssOlivenolje, liten
2 feddHvitløk
20 gBladpersille
0,5 stkSitroner, økologisk, skallet og saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Servering
2 stkHjertesalat, frisk
Instruksjoner
1

Helgrillet laks: Forvarm grillen. Når den er varm legger du på 2-3 blader av purre, 4-5 skiver av sitron og til slutt hele strykker med laks. Salte og pepre lett. Ha over raspet sitronskall og sett på lokket på grillen. Grilles ferdig under lokket i ca. 10-15 minutter. Følg med underveis og grill til resultatet du ønsker.

2

Vannmelon- og jordbærsalsa: Grill skivene av vannmelon ved siden av laksen i ca. 1 minutt på hver side. Del opp vannmelon og jordbær i mindre biter og finhakk grønn chili. Bland sammen i en bolle, press over saften fra limen og topp med frisk mynte. Spar gjerne noen skiver med vannmelon og server som tilbehør.

3

Avokadosalat: Skrell avokadoene og kutt i små biter. Ha olje i en skål og tilsett finhakket hvitløk, persille og raspet skall og saften av sitron. Smak til med salt og pepper. Vend inn bitene av avokado.

4

Servering: Skyll hjertesalat og fyll salatbladene med helgrillet laks, vannmelon- og jordbærsalsa og avaokadosalat.

Prøv gjerne Focaccia med flaksalt og rosmarin fra vårt eget bakeri om du ønsker noe godt tilbehør.