Gnocchipanne med breiflabb, basilikum og grønnkål
Oda

Gnocchipanne med breiflabb, basilikum og grønnkål

25 minMiddels
kr 417,83
4 porsjonerkr 98,23 per porsjon
En kremet, smakfull og enkel middag med breiflabb! Breiflabben har en unik, fast konsistens og sammen med gnocchi, saus, basilikum og grønnkål får du en digg fiskemiddag.

Breiflabb
1 feddHvitløk
20 gFersk basilikum
4 ssSolsikke/raps/stekeolje
0,5 tsSalt, havsalt
0,25 tsPepper, grovmalt
600 gBreiflabbfilet
Saus
3 dlRømme, lett
0,5 tsSalt, havsalt
Grønnkål
4 stilkPurreløk
20 gMeierismør
200 gGrønnkål
Gnocchi
500 gPasta Gnocchi
2 ssSalt, havsalt
50 gParmesan, revet
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 200 grader varmluft.

2

Ha hvitløksfedd, basilikum, solsikkeolje, salt og pepper over i en blender og kjør glatt til en marinade.

3

Tørk fiskefiletene godt med kjøkkenpapir og legg over i en passe stor ildfast form. Hell over marinaden og vend filetene godt inn. Stek i ovnen i ca. 7-8 minutter og la deretter hvile på benken i ca. 3-4 minutter.

4

Ha stekesjyen fra formen og rømme over i blenderen og kjør til en glatt saus. Smak til med salt.

5

Rens og finhakk purreløk og tilsett i en kjele med smør. Fres i ca. 1-2 minutter og vend deretter inn grønnkål. Stek videre i ca. 2 minutter.

6

Tilbered gnocchi etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Sil av vannet og ha gnocchi tilbake i kjelen. Vend inn saus, revet parmesan og grønnkålblanding. Topp med fisk og gjerne mer sort pepper om ønsket.

7

Server nydelig gnocchipanne med breiflabb, basilikum og grønnkål.

Foto:

Silje Feiring