Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fedd Hvitløk; 1 stk Paprika, rød; 1 dl Salsa, superbra; 400 g Tomater, knuste; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 2 ss Tacokrydder, gourmet; 200 g Blomkålris; 1 ts Havsalt; 0.5 ts Pepper, malt; 1 stk Chilipepper, rød; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 1 stk Gul løk; 400 g Søtpotet; 300 g Kidneybønner; 290 g Bønner, sorte; 20 g Gressløk, frisk

30 minLett

289,10 kr

4 porsjoner • 45,91 kr per porsjon

Porsjoner

Den perfekte vegetarrett - her vil man ikke savne kjøtt i det hele tatt! Søtpoteter bakt i ovnen gir mer smak til retten enn om de skulle vært kokt direkte i gryten.

Ingredienser

Chili sin carne
4 fedd	Hvitløk
1 stk	Paprika, rød
1 dl	Salsa, superbra
400 g	Tomater, knuste
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje, til søtpotetene
2 ss	Tacokrydder, gourmet
200 g	Blomkålris
1 ts	Havsalt
0,5 ts	Pepper, malt
1 stk	Chilipepper, rød
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje, til gryten
1 stk	Gul løk
400 g	Søtpotet
300 g	Kidneybønner
290 g	Bønner, sorte
Topping
20 g	Gressløk, frisk, grovhakket

Instruksjoner

Forvarm stekeovnen til 230 grader varmluft.

Rens og skrell søtpoteter i 1cm store terninger. Vend med solsikkeolje og spre de utover på et stekebrett kledd med bakepapir. Bak i ovnen i ca. 15 minutter.

Vask og rens løk. Varm opp litt olje i en gryte og tilsett løk, surr på middels høy varme i ca. 2 minutter. Finhakk chili, paprika og ha over i gryten. Vend om.

Tilsett tacokrydder og fres videre i ca. 30 sekunder. Bland inn hermetiske tomater og salsa. La det hele koke i ca. 10 minutter.

Skyll vannet av bønnene og ha i gryten med blomkålris. La det putre i ca. 3 minutter. Tilsett terninger av søtpotet og smak til med salt og pepper.

Server rykende varm chili sin carne. Topp med grovhakket gressløk.

Retten er også god som restemat da den er perfekt å varme opp igjen.

Ha gjerne nystekte pizzabunner penslet med olivenolje og maldonsalt som tilbehør.

Foto:

Silje Feiring

Vegetar Middag Klimavennlig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding