- Alle oppskrifter
- Fisk
- Middag
- Sommermat
- Piccata med reker og pasta
Piccata med reker og pasta
fra Oda
ss | hvetemel |
ts | salt, havsalt |
ts | pepper, med kvern |
g | kongereker eller scampi |
ss | olivenolje, extra virgin |
fedd | hvitløk, fersk |
stk | sitroner, økologisk, saften av |
ss | kapers |
dl | vann |
stk | grønnsakbuljong |
g | spaghetti, fersk |
ss | salt, havsalt |
ss | meierismør |
g | bladpersille, finhakket |
Piccata har sine røtter fra Italia. Her blir rekene dekket med mel og stekt i en saus av sitron, kapers, smør og persille. Serverer du med pasta har du en skikkelig sommerlig og digg middag!
- Tin gjerne rekene i kjøleskapet over natten eller i kaldt vann på kjøkkenbenken.
- Bland sammen mel, salt og pepper i en passe stor bolle. Legg i rekene og bland godt til de er dekket av blandingen.
- Varm halvparten av oljen i en dyp stekepanne, tilsett rekene og stek i ca. 1 minutt på hver side. Legg så de ferdigstekte rekene til side.
- I samme panne tilsetter du resten av oljen og skivet hvitløk. La det frese i noen minutter. Bland deretter inn sitronsaft, kapers og vann. Dryss over grønnsaksbuljong og vend godt om. La det putre i ca. 5 minutter til væsken er redusert til halvparten.
- Kok pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Hell deretter av vannet.
- Dypp så smøret i mel og tilsett i stekepannen. Rør om og kok videre til det tykner. Tilsett de ferdigstekte rekene og finhakket persille. Kok videre i ca. 1 minutt. Bland til slutt inn ferdigkokt pasta.
- Server gjerne med skiver av sitron.
Tips
- Ved å dekke smøret med mel før du tilsetter det i pannen tykner dette sausen.
- Piccata kan gjerne serveres som en forrett med brød hvis du ønsker det.
Publisert
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Hvetemel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvetemel Siktet |
kr. | |
![]() |
0 stk
Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Argentinske Kongereker
Bytt Allerede i handlekurven Argentinske Kongereker Rå |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Økologiske Sitroner
Allerede i handlekurven Økologiske Sitroner Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Paradiso Kapers
Bytt Allerede i handlekurven Paradiso Kapers Non Pareilles |
kr. | |
![]() |
0 stk
Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Tagliatelle
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Tagliatelle |
kr. | |
![]() |
0 stk
Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Ekte Meierismør |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Bladpersille
Allerede i handlekurven Fersk Bladpersille i Pose, Etiopia/ Italia |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|