Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Kyllingsalat med mozzarella, avokado og tomat
Oda

Kyllingsalat med mozzarella, avokado og tomat

25 minLett
317,60 kr
4 porsjoner • 79,40 kr per porsjon
Dette kan minne om den klassiske capresesalaten og her har vi laget en vri som gir deg en næringsrik og mettende middag. Kylling, fersk mozzarella, tomat og avokado i en og samme rett! I tillegg gir balsamicodressingen ekstra god smak.
Ingredienser
Balsamicodressing
2 feddHvitløk
2 tsBrunt sukker
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 dlBalsamico Vineddik
2 ssOlivenolje, extra virgin
Capresesalat
1 ssSolsikke/raps/stekeolje
2 stkMozzarella, fersk
2 stkAvokado, fersk
20 gFersk basilikum
0,5 tsPepper, med kvern
0,5 tsSalt, havsalt
600 gKyllingfilet, stor
2 stkRomano salat
500 gCherrytomater, røde
Instruksjoner
1

Rens og finhakk hvitløk. Legg over i en liten bolle sammen med balsamico, olivenolje, brunt sukker og salt. Bruk en visp og bland det godt sammen til en balsamicodressing.

2

Legg kyllingfilet over på en tallerken og pensle på begge sider med 1/3 av dressingen, resten tar du vare på til topping.

3

Varm olje i en stekepanne på middels varme og stek filetene på begge sider til de er gjennomstekt. Legg til side og la hvile frem til servering.

4

Vask, rens og del tomater i to. Del avokado i skiver og riv salaten. Mozzarella kan du skjære i skiver eller rive med hendene. Del de ferdigstekte kyllingfiletene i skiver og anrett salaten på ønsket serveringsfat.

5

Server saftig Capresesalat med kylling og avokado. Topp med basilikumblader, balsamicodressing, salt og pepper.

Skal du grille kyllingfiletene legger du de på høy direkte varme i ca. 2 minutter på hver side, deretter på indirekte varme og grill videre til de er gjennomstekt. Legg gjerne på lokk for ett saftig resultat.

Foto:

Silje Feiring

KyllingSalatMiddagSommermat
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter