Bondeomelett med spekeskinke og salat
Oda

Bondeomelett med spekeskinke og salat

30 minLett
kr 355,80
4 porsjonerkr 61,93 per porsjon
I en bondeomelett er det ingen begrensninger på hva du kan tilsette. Her har vi lagd en enkel og rask variant med spekeskinke.

600 gMandelpotet
1 stkPurreløk
0,5 dlSolsikke/raps/stekeolje
8 stkEgg
1 dlRømme, lett
200 gRevet ost
160 gSpekeskinke, skiver
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Salat
1 stkRomano salat
3 ssRømme, lett
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 220 grader varmluft.

2

Vask, rens og del poteter i grove terninger. Kok i ca. 10 minutter til poteten er mør, og hell av vannet.

3

Mens poteten koker; Skiv purreløk i så tynne skiver som mulig og sett til side. Pisk sammen egg og rømme i en bolle.

4

Varm opp en dyp stekepanne med litt solsikkeolje og tilsett potetterningene. Stek de lett gylne i ca. 4-5 minutter.

5

Tilsett deretter det meste av purreløken i pannen med poteter, resten tar du vare på til topping. Krydre med salt og pepper.

6

Tilsett så eggeblandingen i pannen og vend om sammen med potetene og purreløk slik at det blander seg godt. Stek i ca. 1-2 minutter til omeletten setter seg.

7

Topp med revet ost og sett nederst på en rist i ovnen og stek i ca. 5 minutter.

8

Mens pannen står i ovnen river du salat grovt med hendene. Vask i kaldt vann, tørk godt og legg salaten i en bolle. Bland sammen rømme, salt og pepper i en liten skål, og vend deretter inn i salaten.

9

Når pannen er ferdig topper du den med spekeskinke og resten av purreløken.

10

Server saftig bondeomelett med spekeskinke og salat.

Hvis du ikke har en stekepanne som går i ovnen, skru ned platen på laveste varme, sett på lokk og la omeletten stå til den er helt fast.