Sloppy Joe med linser og blomkålris

Name: Sloppy Joe med linser og blomkålris
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 380 g Linser, grønne; 3 stilk Vårløk; 0.5 ts Pepper, med kvern; 1 dl Ketchup, rød; 1 stk salsa, chipotle; 1 ts Salt, havsalt; 15 g Koriander; 180 g Linser, røde; 200 g Blomkålris; 8 stk Pølsebrød; 1 dl Rømme, lett

15 minLett

278,20 kr

4 porsjoner • 37,74 kr per porsjon

Porsjoner

En rask og smakfull middag som passer perfekt når man vil kose seg litt i hverdagen. Linser, blomkålris og salsa gir en kjøttdeigaktig følelse og metter godt.

Ingredienser

Sloppy Joe
380 g	Linser, grønne
3 stilk	Vårløk
0,5 ts	Pepper, med kvern
1 dl	Ketchup, rød
1 stk	salsa, chipotle
1 ts	Salt, havsalt
15 g	Koriander, grovhakket
180 g	Linser, røde
200 g	Blomkålris
8 stk	Pølsebrød
Topping
1 dl	Rømme, lett

Instruksjoner

Forvarm stekeovnen til 180 grader varmluft.

Vask, rens og finhakk vårløk. Grovhakk koriander. Sil vannet av linsene og skyll godt.

Ha alt i en gryte sammen med blomkålris, ketchup og salsa. La det frese i ca. 2 minutter. Smak til med salt og kvernet sort pepper.

Varm pølsebrødene i stekeovnen i ca. 1-2 minutter.

Server Sloppy Joe med linser og blomkålris. Topp med rømme og gjerne mer vårløk og koriander!

Her kan man enkelt tilføre mer i gryten eller som topping hvis man ønsker det. Mais, revet ost eller tomater i terninger er fine ingredienser å tilsette.

Foto:

Silje Feiring

Vegetar Raske middager Middag Klimavennlig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding