Mac ‘n’ cheese med røkelaks og blomkål
Oda

Mac ‘n’ cheese med røkelaks og blomkål

25 minLett
kr 411,80
4 porsjonerkr 63,82 per porsjon
Du tror det ikke før du har prøvd det, men rømmegrøt funker ypperlig som hvit saus. Det gir deg mac ‘n’ cheese på bordet på null komma niks. Servert med en frisk spinatsalat blir det en fullverdig hverdagsmiddag.

400 gMakaroni
1 stkBlomkål, fersk
250 gRøkt laks
350 gRømmegrøt
200 gRevet ost
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
125 gSpinat, liten
Salatdressing
2 ssSennep, søt
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
0,5 dlSolsikke/raps/stekeolje
0,5 tsPepper, med kvern
0,5 tsSalt, havsalt
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 250 grader varmluft.

2

Kok makaroni etter anvisning på pakken, men bruk en ekstra stor og god kjele.

3

Kutt blomkål i så tynne skiver som mulig. Røkelaks kuttes i strimler.

4

Når makaronien er ferdigkokt siler du av vannet, men ta vare på ca. 1dl av kokevannet.

5

Ha makaronien tilbake i kjelen og bland inn rømmegrøt, 2/3 av blomkålen og røkelaks. Tilsett halvparten av osten og bland godt. Smak til med salt og pepper. Om blandingen blir for fast tilsetter du litt av pastavannet*.

6

Ha blandingen over i en ildfast form og topp med resten av osten. Stek midt i ovnen i ca. 5 minutter.

7

Mens formen står i ovnen lager du salaten. Bland sammen sennep, olje, sitronsaft, salt og pepper i en passe stor bolle. Vend inn resten av blomkålen, og rett før servering vender du inn spinaten. Server.

8

*Pasta trekker til seg fuktighet selv etter den er ferdigkokt, det er derfor viktig at blandingen er bløt nok før den går i ovnen slik at den ikke blir for fast ved servering.