Lun grønn hummus med stekte kikerter og chevre
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
376
har lagret oppskriften
| Hummus | |
|---|---|
| dl | kikerter |
| g | erter, frosne |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ts | spisskummen |
| dl | solsikke/raps/stekeolje |
| stk | sitroner, økologisk, skall og saft |
| klype | salt, havsalt |
| Crispy kikerter | |
| dl | kikerter |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| ts | spisskummen |
| klype | salt, havsalt |
| Øvrig fyll | |
| g | chevre |
| stk | rødløk |
| g | bladpersille |
| stk | hjertesalat, frisk |
| stk | pizzabunn, halvstekt |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| ts | salt, havsalt |
Lun hummus i grønne salatblader toppet med crispy kikerter, chevre, rødløk og persille. La alle rundt bordet fylle salatbladene selv, og dette blir en sosial og morsom middag.
- Varm opp stekeovnen til 250 grader varmluft.
- Lag hummus: Sil og skyll alle kikertene. Legg halvparten til tørk på et kjøkkenpapir. Den andre halvparten har du over i en kjele sammen med vann og grønne erter. Kok opp under lokk i ca. 2 minutter og hell av vannet. Ha erter og kikerter i en blender sammen med hvitløk, spisskummen, olje, salt, sitronsaft og revet sitronskall. Kjør til en glatt puré og smak til med mer salt om nødvendig.
- Stek kikerter: Varm opp solsikkeolje i en stekepanne og ha i resten av kikertene. Stek de jevnt og godt på middels høy varme. Tilsett spisskummen etter ca. 2 minutter og stek videre i ca. 1 minutt. Salte lett.
- Stek brødet: Når ovnen er varm legger du pizzabunnen på ett stekebrett. Drypp over olivenolje og dryss over salt. Stek i ca. 4 minutter midt i ovnen.
- Gjør klar resten av fyllet: Skrell og finkutt rødløk. Skyll raskt i kaldt vann. Grovhakk persille. Plukk salaten fra hverandre, skyll lett og tørk godt. Del chevre i biter.
- Fyll hummus, kikerter, chevre, rødløk i salatbladene og topp med persille. Serveres med brød ved siden av.
