Lun grønn hummus med stekte kikerter og chevre

Name: Lun grønn hummus med stekte kikerter og chevre
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3.5 dl Kikerter; 200 g Erter, frosne; 1 fedd Hvitløk; 1 ts Spisskummen; 1 dl Solsikke/raps/stekeolje; 1 klype Salt, havsalt; 1 stk Sitroner, økologisk; 3.5 dl Kikerter; 1 ss Solsikke/raps/stekeolje; 1 ts Spisskummen; 1 klype Salt, havsalt; 1 stk Rødløk; 190 g Chevre; 10 g Bladpersille; 1 stk Hjertesalat, frisk; 1 ts Salt, havsalt; 2 ss Olivenolje, extra virgin; 1 stk Pizzabunn, halvstekt

25 minLett

318,10 kr

4 porsjoner • 60,89 kr per porsjon

Porsjoner

Lun hummus i grønne salatblader toppet med crispy kikerter, chevre, rødløk og persille. La alle rundt bordet fylle salatbladene selv, og dette blir en sosial og morsom middag.

Ingredienser

Hummus
3,5 dl	Kikerter
200 g	Erter, frosne
1 fedd	Hvitløk
1 ts	Spisskummen
1 dl	Solsikke/raps/stekeolje
1 klype	Salt, havsalt
1 stk	Sitroner, økologisk, skall og saft
Crispy kikerter
3,5 dl	Kikerter
1 ss	Solsikke/raps/stekeolje
1 ts	Spisskummen
1 klype	Salt, havsalt
Øvrig fyll
1 stk	Rødløk
190 g	Chevre
10 g	Bladpersille
1 stk	Hjertesalat, frisk

1 ts	Salt, havsalt
2 ss	Olivenolje, extra virgin
1 stk	Pizzabunn, halvstekt

Instruksjoner

Varm opp stekeovnen til 250 grader varmluft.

Lag hummus: Sil og skyll alle kikertene. Legg halvparten til tørk på et kjøkkenpapir. Den andre halvparten har du over i en kjele sammen med vann og grønne erter. Kok opp under lokk i ca. 2 minutter og hell av vannet. Ha erter og kikerter i en blender sammen med hvitløk, spisskummen, olje, salt, sitronsaft og revet sitronskall. Kjør til en glatt puré og smak til med mer salt om nødvendig.

Stek kikerter: Varm opp solsikkeolje i en stekepanne og ha i resten av kikertene. Stek de jevnt og godt på middels høy varme. Tilsett spisskummen etter ca. 2 minutter og stek videre i ca. 1 minutt. Salte lett.

Stek brødet: Når ovnen er varm legger du pizzabunnen på ett stekebrett. Drypp over olivenolje og dryss over salt. Stek i ca. 4 minutter midt i ovnen.

Gjør klar resten av fyllet: Skrell og finkutt rødløk. Skyll raskt i kaldt vann. Grovhakk persille. Plukk salaten fra hverandre, skyll lett og tørk godt. Del chevre i biter.

Fyll hummus, kikerter, chevre, rødløk i salatbladene og topp med persille. Serveres med brød ved siden av.

Vegetar Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding