- Alle oppskrifter
- Enkelt
- Vegetar
- Barnevennlig
- Raske middager
- Rimelig
- Klimavennlig
- Gulrotsuppe med ricotta tortellini
Gulrotsuppe med ricotta tortellini
fra Oda
Ricotta tortellini | |
---|---|
g | tortellini, vegetarfyll |
ss | salt, havsalt |
Gulrotsuppe | |
dl | vann |
stk | grønnsakbuljong |
ml | kokosmelk |
stk | gulrøtter |
fedd | hvitløk, fersk |
ts | salt, havsalt |
Topping | |
g | gressløk, frisk, finhakket |
stk | gulrøtter |
Gulrot gir en farge som gjenspeiler høsten på en fantastisk måte. Sammen med kokosmelk og hvitløk blir det en silkemyk suppe med masse smak.
- Tilbered tortellini etter anvisning på pakken i godt saltet vann.
- Kok opp vann, grønnsaksbuljong og kokosmelk i en kjele som kan romme hele suppen.
- Vask, rens og del gulrøtter i skiver på ca. 1 cm. Du trenger ikke skrelle de så lenge skallet er tynt og fint. Rens hvitløk og del i tynne skiver. Ha over i suppekjelen og kok i ca. 5 minutter.
- Kjør suppen glatt i en blender eller med en stavmikser. Smak til med salt og ha suppen tilbake i kjelen. Tilsett ferdigkokt tortellini.
- Server gulrotsuppe med ricotta tortellini. Topp med finhakket gressløk og raspet gulrot. Ha gjerne litt godt ristet brød til!
Tips
- Gulrøtter kan variere en del i størrelse og til 4 personer skal du ha ca. 600g. Når du har ferske gulrøtter er det fint å beholde skallet på hvor mye av næringsstoffene sitter.
- Når hvitløken kokes med hele veien blir smaken mild og gir mye fylde til suppen.
- Denne suppen kan også brukes som saus til kylling, hvit fisk eller som base til en grønnsaksgryte.
Foto: Silje Feiring
Publisert
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Tortelloni Ricotta & Spinat
Bytt Allerede i handlekurven Tortelloni Ricotta & Spinat |
kr. | |
![]() |
0 stk
Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Kokosmelk
Bytt Allerede i handlekurven Kokosmelk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Gulrøtter 2. Sortering
Bytt Allerede i handlekurven Gulrøtter 2. Sortering Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Gressløk
Allerede i handlekurven Fersk Gressløk i Pose, Etiopia |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|