Mr. President burger
| Avocadomiks | |
|---|---|
| stk | avokado, fersk |
| stk | chilipepper, rød |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Mr. President burger | |
| ss | margarin, blokk |
| stk | døgnvill burgerbrød |
| g | bacon, tørrsaltet |
| ss | margarin, blokk |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| stk | hamburger, fersk |
| ts | pepper, med kvern |
| g | døgnvill aioli |
| stk | crispisalat, stor |
| stk | tomater |
En av Døgnvill’s mest populære burgere gjennom tidene er Mr. President. Saftig burgerkjøtt, tørrsaltet bacon, most avokado og restaurantens egen aioli er en uslåelig kombinasjon og sikker vinner til enhver anledning.
- Ta ut innmaten fra avokadoen og mos den med stavmikser eller for hånd sammen med finhakket chili og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
- Fres smør i en non-stick stekepanne på medium varme og legg deretter burgerbrødene i pannen med den avkuttede siden ned. Stek til de får litt farge, snu dem og gjenta prosessen. Legg brødene til side når de er ferdige.
- Stek bacon med litt smør i en middels varm panne til det er sprøtt. Flytt baconet deretter over på et kjøkkenpapir og la det renne av seg.
- Sett en tykkbunnet stekepanne eller grillpanne på medium til høy varme og hell i olje til pannen får en oljete overflate. Legg burgeren i pannen når den har blitt varm og gi den et raust dryss med pepper. Stek i ca. 4-4,5 minutt til overflaten kjennes romtemperert og snu. Stek videre til burgeren er gjennomstekt ca. 4-5 minutter.
- Smør så et raust lag med aioli på bunnbrødet og legg på salat, tomatskiver og nystekt burger. Topp med avokadomiks, bacon og toppbrød.
Tips
- Burgeren skal gjennomstekes til 70 grader (medium pluss). Ønsker du den godt stekt, skal kjernetemperaturen være 75 grader. Bruk et steketermometer og stikk det i burgerens kjerne om du blir usikker. Har du ikke et steketermometer; bruk hånden din. Burgeren skal føles omtrent som huden helt nederst på pekefingeren din når du holder hånden rett ut med tommelen opp.
- OBS! Barn, gravide og folk med nedsatt immunforsvar skal alltid spise godt stekt burger.
Foto: Døgnvill
