Wrap med saftig kylling og kikertkrem
| Kikertkrem | |
|---|---|
| g | kikerter |
| fedd | hvitløk, fersk |
| dl | kesam |
| ts | salt, havsalt |
| Ovnsbakt kylling | |
| g | kylling, lårfilet |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | kryddermiks, fajita |
| Tilbehør | |
| stk | rødløk |
| stk | hjertesalat, frisk |
| g | paprika, syltet |
| stk | tortillalefse, large |
Det er få grenser for hva som kan puttes i en wrap. I denne varianten har vi kombinert en myk og rund kikertkrem, syltet paprika og kylling lårfilet. Lårfilet av kylling er et saftig og godt produkt som er enkelt å tilberede.
- Forvarm stekeovnen til 250 grader.
- Hell vannet av kikertene og skyll godt med kaldt vann i en sil. Rens hvitløksfeddene og kjør kikerter, Kesam og hvitløk sammen med en stavmikser til en kikertkrem. Smak til med salt.
- Legg over kylling i en stor ildfast form. Ha over olje og kryddermiks og gni inn godt med hendene. Brett ut lårfilletene flatt utover og fordel de godt. Stek i ovnen i ca. 15 minutter til de er gjennomstekt.
- Rens rødløk, kutt i tynne skiver og skyll i kaldt vann. Vask salaten og kutt på langs. Paprika tas ut av laken og grovhakkes.
- Når kyllingen er klar tar du den ut av ovnen og grovhakker den.
- Stek lefsene i ca. 30 sekunder på hver side i en godt varmet stekepanne. Smør kikertkrem utover hver tortilla og topp med de ulike elementene.
- Server rykende varm wrap med saftig kylling, syltet paprika og kikertkrem.
Tips
- Ved å varme tortillaene i panne blir de mer smakfulle og sprø, enn om de varmes i ovnen.
- Når du skal bruke rå rødløk i maten, er det et godt tips å skylle den. Dette gir en rundere smak.
- Syltet paprika på glass gir en helt annen smak enn rå paprika. Du kan også sylte din egen paprika ved å steke paprika i ovnen ca. 15 minutter ved 250 grader. Pakk inn i plast og fri den for skall og frø når den har blitt lunken.
Foto: Silje Feiring
