Tagliatelle med kremet gresskarsaus, stekt sopp og ristede mandler

Forvarm stekeovnen til 180 grader. Vask og rens gresskaret, del opp i små terninger med skallet på. Legg på et stekebrett med bakepapir og bland inn olivenolje, kuttet salvie, finsnittet hvitløk, salt og pepper. Stek i ovnen ca. 20 minutter til de er helt møre.

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Rist mandelskivene ca. 2-3 minutter i tørr stekepanne, og sett til side. Skjær soppen i skiver og stek i pannen på middels høy varme med litt olje.

Når gresskaret nærmer seg ferdig, kok opp 2 dl vann med buljong og hell over i en blender. Tilsett gresskarterningene og kjør til en fløyelsmyk saus. Tilsett mer vann om du trenger. Smak til med mer salt og pepper.

Bland gresskarsausen sammen med den ferdigkokte tagliatellen og topp med revet parmesan, sopp, litt olivenolje og mandelskiver.