Potetpizza

Name: Potetpizza
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk Pizzabunn, halvstekt; 50 g Parmesan, blokk; 1 ss Fersk basilikum; 0.5 pk Ricotta; 1 dl Crème fraîche; 1 ss Sitroner, økologisk; 0.5 stk Chilipepper, rød; 2 fedd Hvitløk; 1 ss Olivenolje, liten; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 1 stk Gul løk; 1 dl Parmesan, blokk; 3 stk Poteter; 1 klype Pepper, med kvern; 3 ss Pinjekjerner; 1 ss Trøffelolje; 1 klype Salt, havsalt; 1 ss Trøffelolje; 1 håndfull Fersk basilikum; 2 klype Chiliflak

15 minLett

542,40 kr

4 porsjoner • 65,53 kr per porsjon

Porsjoner

Potet på pizza høres kanskje litt snålt ut, men vi lover – det smaker helt utrolig godt!

Ingredienser


2 stk	Pizzabunn, halvstekt
Hvit saus
50 g	Parmesan, blokk, revet
1 ss	Fersk basilikum, finhakket
0,5 pk	Ricotta
1 dl	Crème fraîche
1 ss	Sitroner, økologisk, saften av
0,5 stk	Chilipepper, rød, finhakket
2 fedd	Hvitløk, finhakket
1 ss	Olivenolje, liten
1 klype	Salt, havsalt, etter smak
1 klype	Pepper, med kvern, etter smak
Topping
1 stk	Gul løk, i tynne skiver
1 dl	Parmesan, blokk, revet
3 stk	Poteter, i tynne skiver
1 klype	Pepper, med kvern
3 ss	Pinjekjerner
1 ss	Trøffelolje
1 klype	Salt, havsalt
1 ss	Trøffelolje
1 håndfull	Fersk basilikum, hakket
2 klype	Chiliflak, ristet

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 250 grader.

Vask, rens poteter og løk og skjær i så tynne skiver som du klarer.

Bland sammen ricotta, revet parmesan, sitronsaft, creme fraiche, finhakket chili og hvitløk, olivenolje, salt, pepper og hakket basilikum i en bolle.

Fordel den hvite sausen over bunnen(e), legg over potet- og løkskiver. Dryss over revet parmesan og litt trøffelolje. Sett i ovnen og stek i ca. 7 minutter til skorpen er gyllen.

Mens pizzaen står i ovnen rister du pinjekjernene i en tørr panne.

Topp den ferdigstekte pizzaen med pinjekjerner, grovhakket basilikum, chiliflak og mer trøffelolje hvis du ønsker det. Server med en grønn salat.

Foto:

Silje Feiring

Middag Pizza

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding