Middelhavsgryte med bønner og oliven
30 min
30 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
571
har lagret oppskriften
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| g | aubergine |
| g | poteter |
| ss | margarin, flytende |
| l | grønnsakbuljong |
| pk | middelhavsalat, ferdig, vegansk |
Denne middelhavsgryten med poteter, aubergine, bønner og oliven er både rik på smak, og rask og enkel å lage.
- Finhakk løk og hvitløk. Del auberginen i terninger på 2×2 centimeter. Skrell potetene og del dem i terninger på 2×2 centimeter.
- Varm opp en gryte på middels sterk varme med flytende margarin. Ha i løk og hvitløk og stek til løken er myk, men ikke brunet.
- Tilsett aubergineterningene og stek under omrøring i 2 minutter.
- Ha i potetterningene og grønnsaksbuljongen. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett middelhavssalat og la det småkoke i 5 minutter til.
Foto: Mills
