Hopp til hovedinnhold

Middelhavsgryte med bønner og oliven

Middelhavsgryte med bønner og oliven

30 minLett

kr 292,50

4 porsjoner • kr 32,41 per porsjon

Porsjoner

Denne middelhavsgryten med poteter, aubergine, bønner og oliven er både rik på smak, og rask og enkel å lage.


1 stk	Gul løk
2 fedd	Hvitløk
300 g	Aubergine, fersk
500 g	Poteter
4 ss	Smør, flytende
1 l	Grønnsakbuljong
2 pk	Middelhavsalat, ferdig, vegansk

Instruksjoner

1

Finhakk løk og hvitløk. Del auberginen i terninger på 2×2 centimeter. Skrell potetene og del dem i terninger på 2×2 centimeter.

2

Varm opp en gryte på middels sterk varme med flytende margarin. Ha i løk og hvitløk og stek til løken er myk, men ikke brunet.

3

Tilsett aubergineterningene og stek under omrøring i 2 minutter.

4

Ha i potetterningene og grønnsaksbuljongen. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.

5

Tilsett middelhavssalat og la det småkoke i 5 minutter til.

Foto:

Mills

Vegetar Middag Klimavennlig Enkelt

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding

Lignende oppskrifter

Tourlou- gresk vegetarmiddag

Tourlou- gresk vegetarmiddag

Hverdagssuppe med grønnsaker

Hverdagssuppe med grønnsaker

Linsesuppe

Linsesuppe

Rød grønnsaksuppe

Rød grønnsaksuppe

Bakte rotgrønnsaker med fetaost og hvitløk

Bakte rotgrønnsaker med fetaost og hvitløk

Koteletter og grønnsaker i form

Koteletter og grønnsaker i form

Ovnsbakt ratatouille

Ovnsbakt ratatouille

2 t 30 minMiddels

Elins hjemmelagde grønnsaksburger

Elins hjemmelagde grønnsaksburger

Sellerisuppe med pesto

Sellerisuppe med pesto

Nasi Goreng-gryte

Nasi Goreng-gryte

Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum

Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum

Blomkål og brokkolisuppe

Blomkål og brokkolisuppe