Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

50 min
10 min forarbeid
Middels
g cherrytomater, røde
ss olivenolje, extra virgin
l vann
stk grønnsakbuljong
ss olivenolje, extra virgin
fedd hvitløk, fersk
stk gul løk
stk fennikel
ss solsikkeolje og stekeolje
g risotto-ris
dl hvitvin
g asparges
g selskapserter
g gresskarkjerner
ss smør og margarin
g parmesan, revet
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern

Knasende, søtt, fyldig og proppfull av smak? Ja, takk!


  1. Vask og del cherrytomater i to. Smør litt olje utover på et stekebrett kledd med bakepapir og fordel tomatene over med den kuttede siden opp (har du god tid forvarmer du ovnen til 100 grader og lar tomatene stå i ca. 2-4 timer. Har du lite med tid forvarmer du stekeovnen til 230 grader og lar de stå i ca. 15-20 minutter. Målet er at tomatene skal bli godt stekt og tørket, uten at de blir svidd). 
  2. Kok opp en kjele med vann og buljong. Det er ikke sikkert du får bruk for alt, men kok gjerne opp litt for mye enn litt for lite. 
  3. Tilsett olje, finkuttet hvitløk og løk i en vid stekepanne. Fres på middels varme i ca. 2 minutter til løken er blank. 
  4. Fres strimlet fennikel i litt olje i en annen panne. 
  5. Når løken er blank har du i ris og vin i pannen, og lar det koke. Rør godt. Når vinen er fordampet tar du en øse med kraft og rører inn i risen. 
  6. På dette tidspunktet bør fennikelen ha blitt blank. Da kan du tilsette asparges og erter i samme panne. Fres videre i ca. 2-3 minutter. 
  7. I risottopannen fyller du på med kraft øse for øse, til risen nesten er helt gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand. I mellomtiden rister du gresskarkjerner i en tørr panne på middels høy varme. 
  8. Vend så inn fennikelblandingen, smør og parmesan. Smak til med salt og pepper. Topp med cherrytomater. 

    Server grønn risotto med supersøte tomater. Topp med ristede gresskarkjerner. 

Denne oppskriften er en av 80 fra den bestselgende kokeboken til Hanne-Lene Dahlgren, «En skikkelig digg kokebok». Boken er testet og utviklet med over 50 testfamilier som har smakt seg frem til de beste vegetarrettene som også passer for ikke-vegetarianere. 

Foto: Line Dammen / En skikkelig digg kokebok

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Tomater, Piccolo Norge, 200 g
0 stk Tomater, Piccolo
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 200 g
kr.
Olivenolje Extra Virgin 0,5 l
0 stk Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 0,5 l
kr.
Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk, 130 g
0 stk Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk, 130 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
kr.
Gul Løk 2 stk, Norge, 500 g
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge, 500 g
kr.
Fennikel Holland, 1 stk
0 stk Fennikel
Allerede i handlekurven Holland, 1 stk
kr.
Solsikkeolje 1 l
0 stk Solsikkeolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Risotto Carnaroli 500 g
0 stk Risotto Carnaroli
Allerede i handlekurven 500 g
kr.
Asparges i Bunt Peru, 250 g
0 stk Asparges i Bunt
Bytt Allerede i handlekurven Peru, 250 g
kr.
Erter 350 g
0 stk Erter
Allerede i handlekurven 350 g
kr.
Gresskarkjerner Økologisk, 300 g
0 stk Gresskarkjerner
Bytt Allerede i handlekurven Økologisk, 300 g
kr.
Soft Flora Original 600 g
0 stk Soft Flora Original
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 600 g
kr.
Parmigiano Reggiano Stick Michelangelo, 125 g
0 stk Parmigiano Reggiano Stick
Bytt Allerede i handlekurven Michelangelo, 125 g
kr.
Rock salt Med kvern, 140 g
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten