Ostekake med pasjonsfrukt

Name: Ostekake med pasjonsfrukt
Total time: 6 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Digestives; 70 g Meierismør; 2.5 dl Vann; 3 dl Rømme, lett; 3 dl Kremfløte; 1 pk Gelé, sitronsmak, miks; 200 g Kremost, naturell; 100 g Melis; 1 ts Vaniljesukker; 1 håndfull Sitronmelisse, fersk; 4 stk Pasjonsfrukt

6 tLett

248,10 kr

1 porsjon • 188,62 kr per porsjon

Porsjoner

Denne enkle ostekaken topper du med pasjonsfrukt, som gjør den ekstra frisk og god! 1 porsjon tilsvarer en ostekake.

Ingredienser

Kjeksbunn
200 g	Digestives
70 g	Meierismør, smeltet
Fyll
2,5 dl	Vann
3 dl	Rømme, lett
3 dl	Kremfløte
1 pk	Gelé, sitronsmak, miks
200 g	Kremost, naturell
100 g	Melis
1 ts	Vaniljesukker
Topping
1 håndfull	Sitronmelisse, fersk
4 stk	Pasjonsfrukt

Instruksjoner

Start med bunnen; smelt smør i en liten kjele. Knus kjeksen med morter eller i en kjøkkenmaskin til du får fine smuler. Bland sammen med smøret i en liten bolle. Kle en springform ( ca. 24 cm) med bakepapir. Spre kjeksblandingen utover og trykk godt ned til du har en jevn flate. Sett i kjøleskapet.

Løs opp gelepulveret med halvparten mengden vann det står på pakken. Avkjøl til det er kaldt, men fortsatt flytende. Pisk kremfløten stiv. I en annen bolle pisker du sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Vend kremen og osteblandingen sammen. Når geleen er avkjølt piskes denne inn i en tynn stråle.

Hell blandingen over kjeksbunnen og sett i kjøleskapet i 5-6 timer eller over natten til den har stivnet. Rett før servering deler du pasjonsfrukten i to og skraper ut innholdet. Fordel over kaken og topp med sitronmelisse.

Foto:

Silje Feiring

Dessert Kaker Søtt Påske Nytt år 17. mai

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding