Hamburgere med bearnaisesaus
| Hamburgere | |
|---|---|
| g | kjøttdeig, storfe |
| stk | gul løk |
| ts | pepper, malt |
| dl | vann |
| Ovnsbakte båtpoteter | |
| g | poteter |
| ss | rapsolje |
| Bearnaisesaus | |
| g | meierismør |
| stk | bearnaise-saus, miks |
| dl | vann |
| dl | melk |
| Tilbehør | |
| stk | hamburgerbrød |
| stk | crispisalat |
| stk | tomat |
| stk | rødløk |
| stk | sylteagurk, skivet |
Toppen av lykke! Hamburger med bearnaisesaus og ovnsbakte poteter.
1. Hamburgere: Ha kjøttdeig, finhakket løk, litt salt og pepper i en bolle og rør det godt sammen. Ha litt vann på en arbeidsfjøl og form deigen til runde kaker, som igjen klemmes ut til porsjonsburgere. Stekes i varm panne med litt smør eller olje i 2 minutter på hver side.
2. Ovnsbakte poteter: Forvarm ovnen til 200° C. Skjær potetene i båter og legg dem utover et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over litt olje og krydre med for eksempel urter, salt og pepper. Vend på potetene slik at olje og krydder blir jevnt fordelt. Stek potetene i 20-30 minutter. Bruk en gaffel eller spiss kniv for å kjenne om de er ferdige.
3. Bearnaisesaus: Smelt smøret i en liten kjele og tilsett sausposens innhold. Rør inn vann og melk og kok opp under omrøring, bruk visp. Kok sausen i 1 min, trekk til side.
4. Servering: Del hamburgerbrødene i to og toast dem i brødrister eller i stekeovnen. Start med bunnen og legg på salat. Fortsett med tomat- og rødløk i skiver, sylteagurk og deretter burger og bearnaisesaus. Legg brødet på toppen, gap høyt og kos deg!
