Risotto med svinefilet
20 min
20 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
1405
har lagret oppskriften
| g | risotto-ris |
| g | strimlet svinekjøtt |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| g | rosmarin, frisk, finhakket |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | parmesan, blokk, revet |
| dl | olivenolje, extra virgin |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
Risotto er en italiensk klassiker. Med sitron og rosmarin blir det en friskere variant!
- Kok risotto etter anvisning på pakken.
- Kutt svinefilet i små biter og krydre med salt, pepper og finhakket rosmarin. Stek kjøttet i olje på middels høy varme til det er gjennomstekt.
- Ha i revet parmesan, olivenolje og sitronsaft i risottorisen. Bland godt sammen. Senk temperaturen til laveste nivå hvis det er induksjonsplate, ta av varmen hvis det er vanlig platetopp. La risottoen svelle under lokk de siste 5 minuttene. Tilsett et par dråper vann om risottoen blir for tykk.
- Server fyldig og smakfull risotto med svinefilet. Topp gjerne med finhakket rosmarin.
