Pannestekt torsk med tomatsaus

Name: Pannestekt torsk med tomatsaus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ss Olivenolje, liten; 250 g Cherrytomater, røde; 2 dl Eplejuice; 0.5 ts Pepper, med kvern; 0.5 ts Chilikrydder; 2 fedd Hvitløk; 2 ss Sitroner, økologisk; 0.5 ts Salt, havsalt; 1 håndfull Fersk basilikum; 4 stk Fersk torskefilet, uten skinn; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 ts Pepper, med kvern; 1 håndfull Fersk basilikum; 2 pk Jasminris (boil-in-bag)

20 minLett

691,00 kr

4 porsjoner • 81,00 kr per porsjon

Porsjoner

En deilig tomatsaus med pannestekt torsk servert med ris, en herlig hverdagsrett!

Ingredienser

Tomater
2 ss	Olivenolje, liten
250 g	Cherrytomater, røde, delt i to
2 dl	Eplejuice
0,5 ts	Pepper, med kvern
0,5 ts	Chilikrydder
2 fedd	Hvitløk, finhakket
2 ss	Sitroner, økologisk, saften av
0,5 ts	Salt, havsalt
1 håndfull	Fersk basilikum, grovhakket
Fisk
4 stk	Fersk torskefilet, uten skinn
0,5 ts	Salt, havsalt
0,5 ts	Pepper, med kvern
Tilbehør
1 håndfull	Fersk basilikum, til topping
2 pk	Jasminris (boil-in-bag)

Instruksjoner

Tin torsken enten i kjøleskapet eller i vannbad. Kok ris etter anvisning på pakken. Finhakk hvitløk, del cherrytomater i to og grovhakk basilikum.

Varm olje i en stekepanne på middels varme, legg i hvitløk, chilikrydder og stek i ca 1 minutt uten at det brenner seg. Tilsett cherrytomater og stek mens du rører lett i pannen, ca i 8 minutter til de er myke men holder formen.

Tilsett eplejuice og la det koke lett opp lett før du tilsetter basilikum, sitronsaft, salt og pepper (smak deg frem) og stek i noen minutter. Ta av platen og sett til side.

Krydre torsken og stek i ca 3 minutter på hver side til den er gyllen. Hell tomatsausen over fisken og topp med grovhakket basilikum.

Server med ris, god middag!

Foto:

Silje Feiring

Fisk Sunt Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding