Kremet pasta med strandaskinke og parmesan
20 min
20 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
1972
har lagret oppskriften
| stk | hvitløksbaguetter |
| g | tagliatelle |
| ss | salt, havsalt |
| stk | egg |
| g | basilikum, fersk, grovhakket |
| g | parmesan, blokk, revet |
| g | spekeskinke, skiver |
| dl | creme fraiche |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
Kremet pasta er alltid en sikker vinner, og denne varianten med strandaskinke lager du raskt!
- Forvarm stekeovnen til 200 grader. Stek hvitløksbaguetter etter anvisning på pakken.
- Kok pasta etter anvisning på pakken i lettsaltet vann. Hell av vannet når pastaen er ferdigkokt, men ta vare på ca. 1dl av kokevannet.
- Skill eggeplommen og eggehviten, grovhakk basilikum og riv parmesan. Del eller riv skinken i strimler.
- Visp sammen eggeplommer, crème fraîche, salt, pepper og sitronsaft.
- Bland ferdigkokt pasta, skinke, eggeblanding, parmesan og basilikum i en stekepanne. Tilsett litt og litt kokevann fra pastaen til du har ønsket konsistens. Varm forsiktig opp mens du rører, og ta av platen når det er gjennomvarmt.
- Server kremet pasta med strandaskinke og revet parmesan. Topp gjerne med rester av basilikumblader.
Foto: Silje Feiring
