Kremet pasta med strandaskinke og parmesan
Silje Feiring

Kremet pasta med strandaskinke og parmesan

20 minLett
kr 448,90
4 porsjonerkr 74,26 per porsjon
Kremet pasta er alltid en sikker vinner, og denne varianten med strandaskinke lager du raskt!

2 stkHvitløksbaguetter
400 gTagliatelle
1 ssSalt, havsalt
2 stkEgg
20 gFersk basilikum, grovhakket
100 gParmesan, blokk, revet
250 gSpekeskinke, skiver
2 dlCreme fraiche
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 200 grader. Stek hvitløksbaguetter etter anvisning på pakken.

2

Kok pasta etter anvisning på pakken i lettsaltet vann. Hell av vannet når pastaen er ferdigkokt, men ta vare på ca. 1dl av kokevannet.

3

Skill eggeplommen og eggehviten, grovhakk basilikum og riv parmesan. Del eller riv skinken i strimler.

4

Visp sammen eggeplommer, crème fraîche, salt, pepper og sitronsaft.

5

Bland ferdigkokt pasta, skinke, eggeblanding, parmesan og basilikum i en stekepanne. Tilsett litt og litt kokevann fra pastaen til du har ønsket konsistens. Varm forsiktig opp mens du rører, og ta av platen når det er gjennomvarmt.

6

Server kremet pasta med strandaskinke og revet parmesan. Topp gjerne med rester av basilikumblader.

Foto:

Silje Feiring