Frokost-taco med egg og bacon
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
282
har lagret oppskriften
| Ingredienser | |
|---|---|
| stk | bacon, skivet |
| stk | egg |
| ss | kremfløte |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| dl | revet ost |
| håndfull | koriander, frisk |
| porsj | salatmix |
| stk | tortillalefse, fullkorn |
| Tomatsalsa | |
| g | bønner, sorte |
| stk | cherrytomater, røde |
| stk | rødløk |
| stk | vårløk |
| stk | paprika, rød |
| ss | olivenolje, liten |
| ss | lime, saft |
Meksikanere spiser tacos til frokost, bytt ut kjøttet med egg og bacon!
- Skyll bønnene godt under rennende vann. La renne av seg. Del tomater i biter, hakke rødløk, chili, vårløk og paprika. Bland alt sammen med hakket koriander, olivenolje og limesaft.
- Sprøstek bacon og hakk i biter. Pisk egg med fløte, salt og pepper. Stek eggerøre i en varm panne med litt smør. Rør hele tiden til egget har satt seg. Varm opp ev. tacokjøtt fra dagen før.
- Server tortillalefser med strimlet salat, eggerøre, revet ost, tomatsalsa, sprøstekt bacon og koriander.
