Laks med en mangosalat

Name: Laks med en mangosalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fersk laksefilet; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 2 stk Mango; 1 stk Paprika, rød; 1 pk Sukkererter; 1 stk Hjertesalat, frisk; 50 g Valnøtter; 1 ss Honning; 1 stk Lime; 1 ss Olivenolje, liten; 1 klype Salt, havsalt

10 minLett

451,40 kr

4 porsjoner • 91,08 kr per porsjon

Porsjoner

En rask og smakfull middag! Stekt laks med en frisk salat med mango, paprika og sukkerterter.

Ingredienser


500 g	Fersk laksefilet
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
Mangosalat
2 stk	Mango, i strimler
1 stk	Paprika, rød, i strimler
1 pk	Sukkererter, i strimler
1 stk	Hjertesalat, frisk, i strimler
50 g	Valnøtter, grovhakket
Dressing
1 ss	Honning
1 stk	Lime, saften av
1 ss	Olivenolje, liten
1 klype	Salt, havsalt

Instruksjoner

Vask og rens det grønne.

Del mango, paprika, sukkererter og hjertesalat i strimler. Grovhakk nøttene og bland alt sammen i en bolle. Rør sammen dressingen og bland inn i salaten.

Varm olje på middels varme i en stekepanne. Krydre laksen med salt og pepper og stek i 3-5 min på den ene siden før du snur og steker ferdig i 2- 4 min. ( Steketiden kan variere etter tykkelsen på filetene)

Anrett laksen på en seng av frisk mangosalat.

God middag!

Foto:

Silje Feiring

Fisk Middag Salat

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding