Vegetarlasagne

Name: Vegetarlasagne
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Rødløk; 1 stk Salatmix; 200 g Lasagneplater; 2 fedd Hvitløk; 3 stk Gulrøtter; 0.5 stk Stangselleri; 400 g Tomater, hakkede; 200 g Spinat, liten; 200 g Fetaost; 2 ss Olivenolje, liten; 1 dl Kremfløte; 1 stk Kruspersille, fersk; 1 ts Salt, havsalt; 1 ts Pepper, med kvern; 150 g Mozzarella, revet; 2 stk Hvitløksbaguetter

45 minLett

379,72 kr

4 porsjoner • 60,45 kr per porsjon

Porsjoner

Lasagne er alltid populært og denne vegetarlasagnen med fetaost og spinat er superenkel og smaker utrolig godt.

Ingredienser


1 stk	Rødløk
1 stk	Salatmix
200 g	Lasagneplater
2 fedd	Hvitløk
3 stk	Gulrøtter
0,5 stk	Stangselleri
400 g	Tomater, hakkede
200 g	Spinat, liten
200 g	Fetaost
2 ss	Olivenolje, liten
1 dl	Kremfløte
1 stk	Kruspersille, fersk
1 ts	Salt, havsalt
1 ts	Pepper, med kvern
150 g	Mozzarella, revet
2 stk	Hvitløksbaguetter

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 200 grader

Hakk løk, stangselleri (4 stenger til 4 porsjoner) og gulrøtter i terninger. Finhakk hvitløk og skyll spinaten.

Varm opp olivenolje på middels varme i en passe stor gryte. Tilsett løk stek til den er blitt blank så tilsetter du hvitløk, gulrøtter, stangselleri og steker videre i noen minutter. Legg i spinat og stek til den så vidt faller sammen.

Bland inn hermetiske tomater og fløte, la det småkoke i 10-15 minutter. Ta av platen og rør inn grovhakket persille, smak til med salt og pepper.

Finn frem en lasagneform og start med grønnsaksblandingen, smuldre over fetaost og legg på lasagneplater. Forsett i samme rekkefølge og topp med mozzerellaost.

Stek i ovnen på 200 grader nederst i ca 25-30 minutter, server med en grønn salat og baguetter.

Foto:

Silje Feiring

Italiensk Vegetar Middag Klimavennlig Plantebasert

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding