Manchego Omelett
20 min
20 min
Lett
323
har lagret oppskriften
| Manchego Omelett | |
|---|---|
| g | champignon, i terninger |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| g | ingefær, fersk, finraspet |
| stk | egg |
| ss | kremfløte, (event. vann) |
| ss | gressløk, frisk, finhakket |
| klype | maldonsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| g | manchego, revet |
| ss | smør, usaltet |
| Tilbehør | |
| stk | brød, grovt, helt |
| pk | cherrytomater, røde |
Ost i matlaging løfter smaken, og dette er en spennende omelett- variant med den spanske osten Manchego!
- Varm en stekepanne og tilsett en god klunk olivenolje. Fres champingnonbitene til fin farge, og dryss over litt maldonsalt og pepper. Tilsett hvitløk, ingefær og rør godt. Ha til slutt i 1 ss usaltet smør og rør inn.
- Visp egg, fløte, gressløk(event. sitronmelisse) og litt salt og pepper. Vær litt varsom med saltet. Hell eggblanding over soppen, og senk varmen på platen.
- Når omeletten begynner å stivne, legg over ost og et lokk på stekepannen. Når omeletten har stivnet og osten smeltet, brett den. Brett en gang til hvis ønskelig = 4 lag omelett.
- Server med godt brød og cherrytomater ved siden av! Ps: Om du vil, bytt gjerne ut gressløken med sitronmelisse!
Foto: Elin Larsen
