Manchego Omelett

Name: Manchego Omelett
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Champignon; 1 fedd Hvitløk; 1 g Fersk ingefær; 3 stk Egg; 2 ss Kremfløte; 2 ss Gressløk, frisk; 1 klype Maldonsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 30 g Manchego; 1 ss Smør, usaltet; 0.25 stk Brød, grovt, helt; 0.5 pk Cherrytomater, røde

20 minLett

393,10 kr

1 porsjon • 116,36 kr per porsjon

Porsjoner

Ost i matlaging løfter smaken, og dette er en spennende omelett- variant med den spanske osten Manchego!

Ingredienser

Manchego Omelett
100 g	Champignon, i terninger
1 fedd	Hvitløk, finhakket
1 g	Fersk ingefær, finraspet
3 stk	Egg
2 ss	Kremfløte, (event. vann)
2 ss	Gressløk, frisk, finhakket
1 klype	Maldonsalt
1 klype	Pepper, med kvern
30 g	Manchego, revet
1 ss	Smør, usaltet
Tilbehør
0,25 stk	Brød, grovt, helt
0,5 pk	Cherrytomater, røde

Instruksjoner

Varm en stekepanne og tilsett en god klunk olivenolje. Fres champingnonbitene til fin farge, og dryss over litt maldonsalt og pepper. Tilsett hvitløk, ingefær og rør godt. Ha til slutt i 1 ss usaltet smør og rør inn.

Visp egg, fløte, gressløk(event. sitronmelisse) og litt salt og pepper. Vær litt varsom med saltet. Hell eggblanding over soppen, og senk varmen på platen.

Når omeletten begynner å stivne, legg over ost og et lokk på stekepannen. Når omeletten har stivnet og osten smeltet, brett den. Brett en gang til hvis ønskelig = 4 lag omelett.

Server med godt brød og cherrytomater ved siden av! Ps: Om du vil, bytt gjerne ut gressløken med sitronmelisse!

Foto:

Elin Larsen

Brunch Lunsj Middag Matpakke

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding