Meksikansk omelett

Name: Meksikansk omelett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stk Egg; 8 ss Vann; 2 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 2 ss Margarin, blokk; 250 g Cherrytomater, røde; 1.5 stk Avokado, fersk; 1 stk Paprika, grønn; 1 stk Rødløk; 200 g Fetaost; 2 ss Olivenolje, liten; 0.5 pk Koriander; 1 pk Hvitløksbaguetter; 1 stk Crispisalat, stor; 1 stk Lime

30 minLett

457,16 kr

4 porsjoner • 70,95 kr per porsjon

Porsjoner

Omelett er en av de enkleste middagene du kan lage, og dette er en variant med masse godsaker i. Server med en sprø salat og nystekte hvitløksbaguetter.

Ingredienser

Meksikansk omelett
8 stk	Egg
8 ss	Vann
2 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
2 ss	Margarin, blokk
Fyll
250 g	Cherrytomater, røde, delt i to
1,5 stk	Avokado, fersk, i terninger
1 stk	Paprika, grønn, i terninger
1 stk	Rødløk, hakket
200 g	Fetaost, smuldret
2 ss	Olivenolje, liten, til steking
0,5 pk	Koriander, grovhakk
Tilbehør
1 pk	Hvitløksbaguetter
1 stk	Crispisalat, stor
1 stk	Lime

Instruksjoner

Til 4 porsjoner, lag 2 store eller 4 små omeletter.

Stek hvitløksbaguettene etter anvisning på pakken.

Start med fyllet; varm olivenolje i en stor stekepanne. Ha i hakket løk og la surre noen minutter. Tilsett tomater og paprika. Sett til side

Fortsett med omeletten; visp sammen egg, vann, salt og pepper. Varm smør i pannen og hell i eggeblandingen. Trekk den inn mot midten etterhvert som den setter seg.

Når omeletten er ferdig stekt, legg den på ett fat og fyll med løk, tomat- og paprika blandingen. Strø over avokado, fetaost og koriander. Brett den i to og pynt med fetaost og eventuelt mer koriander.

Skyll salaten og skvis over lime.

Server omelett med en sprø salat og hvitløksbaguetter til.

Meksikansk Vegetar Brunch Lunsj Middag Matpakke

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding