Fløtegratinerte poteter med fennikel og kyllingbiter
Elin Larsen

Fløtegratinerte poteter med fennikel og kyllingbiter

50 minLett
kr 408,70
4 porsjonerkr 55,55 per porsjon
Har du ikke smakt gratinert fennikel i den berømte potetgratengen tidligere? Da er denne verdt å prøve. Fennikel gir en deilig aroma og dybde- en knall god kombinasjon.

Fløtegratinerte poteter med fennikel
3 dlMatfløte
2 dlMelk, hel
3 feddHvitløk, knuses
4 stkVårløk, finhakket
450 gPoteter, i skiver
1 stkFennikel, frisk, i skiver
200 gJarlsberg, revet
1 klypeMaldonsalt
1 klypePepper, med kvern
2 stkKyllingbryst
Instruksjoner
1

Sett ovnen på 200 grader. Smør en ildfast form.

2

Ha melk, fløte oghvitløk i en kasserolle og varm det opp til kokepunktet. Når væsken begynner så vidt å koke, skru av varmen.

3

Skrell potetene og skjær de i tynne skiver. Skjær fennikel i tynne skiver, finhakk vårløk. Ha poteter, fennikel og vårløk i fløte/melken og la trekke noen minutter mens osten rives.

4

Fordel en tredjedel av osten på bunnen av formen, og legg lagvis før det toppes med resten av ost. Krydre med litt maldonsalt og nykvernet pepper. Stek på 200 grader i 35 – 40 minutter til potetene er gylne og møre.

5

Stek kyllingbryst(Stange) som anvist på pakken. Etter endt steketid, la kjøttet hvile noen minutter. Skjær kyllingen i biter, og legg de i potetgratengen de siste minuttene av steketiden. La stå i noen minutter før servering.

6

Server gjerne med noe grønt ved siden av. Potetgratengen er saftig, så det er ikke nødvendig med saus til denne retten.

Foto:

Elin Larsen