Ovnsbakt laks med parmesanlokk og tomatsalat
30 min
30 min
Lett
269
har lagret oppskriften
| Ovnsbakt laks | |
|---|---|
| g | fersk laksefilet |
| klype | salt, havsalt |
| ss | olivenolje, liten |
| g | parmesan, blokk |
| Tomatsalat | |
| stk | tomater |
| stk | rødløk |
| stk | agurk |
| dl | olivenolje, extra virgin |
| ss | balsamico vineddik |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Tilbehør | |
| g | tagliatelle |
Parmesan er en godt ost som kan brukes til litt forskjellig. Her har vi hatt den på laksen og stekt den i stekeovnen. Server med salat og pasta, så har du en god middag.
- Forvarm stekeovnen til 180 °C.
- Skjær laksefileten i serveringsstykker, dryss på salt og legg dem i en smurt ildfast form.
- Drypp over olivenolje. Riv parmesanosten fint og dryss over laksen. Stek i stekeovnen i ca. 15 minutter.
- Skjær tomat i båter, rødløk i tynne skiver og agurk i terninger.
- Bland sammen olivenolje og balsamicoeddik, og smak til med litt salt og pepper. Hell dressingen over grønnsakene og vend den godt inn.
- Server laksen med tomatsalaten og kokt pasta.
Foto: Studio Dreyer- Hensley
