Ovnsbakt laks med parmesanlokk og tomatsalat
Godfisk.no

Ovnsbakt laks med parmesanlokk og tomatsalat

30 minLett
kr 424,80
4 porsjonerkr 66,38 per porsjon
Parmesan er en godt ost som kan brukes til litt forskjellig. Her har vi hatt den på laksen og stekt den i stekeovnen. Server med salat og pasta, så har du en god middag.

Ovnsbakt laks
500 gFersk laksefilet
1 klypeSalt, havsalt
1 ssOlivenolje, liten
25 gParmesan, blokk
Tomatsalat
3 stkTomater
0,25 stkRødløk
0,25 stkAgurk
0,5 dlOlivenolje, extra virgin
3 ssBalsamico Vineddik
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Tilbehør
500 gTagliatelle
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

2

Skjær laksefileten i serveringsstykker, dryss på salt og legg dem i en smurt ildfast form.

3

Drypp over olivenolje. Riv parmesanosten fint og dryss over laksen. Stek i stekeovnen i ca. 15 minutter.

4

Skjær tomat i båter, rødløk i tynne skiver og agurk i terninger.

5

Bland sammen olivenolje og balsamicoeddik, og smak til med litt salt og pepper. Hell dressingen over grønnsakene og vend den godt inn.

6

Server laksen med tomatsalaten og kokt pasta.

Foto:

Studio Dreyer- Hensley