Torsk med tomatsalsa og ris

Name: Torsk med tomatsalsa og ris
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk Tomater; 4 stk Fersk torskefilet, uten skinn; 2 fedd Hvitløk; 1 stk Rødløk; 1 stk Paprika, gul; 2 ss Balsamico Vineddik; 1 ss Olivenolje, liten; 0.5 stk Gressløk, frisk; 1 ts Pepper, med kvern; 1 ts Salt, havsalt; 400 g Jasminris (boil-in-bag); 3 dl Rømme, lett; 2 ss Gressløk, frisk; 1 ss Sitroner, økologisk

40 minLett

592,80 kr

4 porsjoner • 83,22 kr per porsjon

Porsjoner

Torsk og tomat er en fantastisk kombinasjon. Denne retten gjør seg selv i ovnen, og med ris blir det en sunn og enkel familiemiddag.

Ingredienser

Torsk med tomatsalsa
4 stk	Tomater
4 stk	Fersk torskefilet, uten skinn
2 fedd	Hvitløk
1 stk	Rødløk
1 stk	Paprika, gul
2 ss	Balsamico Vineddik
1 ss	Olivenolje, liten
0,5 stk	Gressløk, frisk
1 ts	Pepper, med kvern
1 ts	Salt, havsalt
400 g	Jasminris (boil-in-bag)
Dressing
3 dl	Rømme, lett
2 ss	Gressløk, frisk
1 ss	Sitroner, økologisk

Instruksjoner

TOMATSALSA

Del tomater, paprika, og rødløk i terninger. Finhakk hvitløk og gressløk(spar noen ss til dressingen). Bland alt sammen i en stor bolle med olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Fordel salsaen i en ildfast form.

FISK

Bruker du frossen fisk, tin denne først. Sett stekeovnen på 200 grader.

Krydre fisken med salt og pepper, og dander på toppen av salsa-blandingen. Stek i 20-30 min, eller til fisken flaker seg.

RIS & DRESSING

Samtidig som formen står i ovnen, koker du ris etter anvisning på pakken. Rør sammen dressingen.

God middag!

Foto:

Silje Feiring

Mat som lager seg selv Fisk Sunt Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding