Skip to main content
Rødkålsalat med honningglaserete valnøtter
Silje Feiring

Rødkålsalat med honningglaserete valnøtter

20 minEasy
NOK 410.50
4 portionsNOK 24.37 per portion
I tillegg til å være utrolig bra for deg, er rødkålen også veldig mettende. Med glaserte valnøtter og appelsin blir denne salaten et fint avbrekk fra all den tunge julematen, uten å miste smaken av jul. Denne fungerer også kjemepefint som en siderett!

Salat
600 gRødkål
1 pc.Rødløk
2 pc.Eple, røde
2 pc.Appelsin
80 gRuccula
2 handfulValnøtter
4 tbspAkasiehonning
1 handfulParmesan, blokk
Dressing
5 tbspOlivenolje, liten
2 tbspSitroner, økologisk, saften av
3 tspDijonsennep
1 pinchSalt, havsalt
1 pinchPepper, med kvern
Instructions
1

Bland sammen dressingen og sett i kjøleskapet.

2

Grovhakk valnøtter og rist i en tørr panne i ca 2 minutter til de blir gylne. Rør raskt inn honning og legg nøttene på et bakepapir.

3

Skjær rødløk og rødkål i tynne skiver. Eple og appelsin i terninger. Skyll ruccolasalaten og bland alt sammen i en stor bolle.

4

Bland inn dressing og valnøtter. Bland alt godt sammen!

5

Strø over parmesanosten rett før servering og nyt!

Photo:

Silje Feiring