Frisk ceviche med kveite

Name: Frisk ceviche med kveite
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g Tortillachips; 500 g Kveitefilet, fersk; 5 pc. Lime; 2 pc. Plommetomat; 1 pc. Rødløk; 1 pc. Chilipepper, rød; 1 handful Koriander; 1 handful Mynte, frisk; 1 pinch Salt, havsalt

45 minEasy

NOK 595.50

6 portions • NOK 80.67 per portion

Portions

Lime, rødløk, chili, koriander og frisk mynte gjør denne cevichen til en frisk og fargerik forrett. Bruk kveite eller annen fast fisk som egner seg til ceviche, og server med sprø tortillachips for ekstra crunch.

Ingredients


50 g	Tortillachips
500 g	Kveitefilet, fersk
5 pc.	Lime, saften av
2 pc.	Plommetomat, i små terninger
1 pc.	Rødløk, i små terninger
1 pc.	Chilipepper, rød, finhakket
1 handful	Koriander, finhakket
1 handful	Mynte, frisk, finhakket
1 pinch	Salt, havsalt, etter smak

Instructions

Kutt tomatene i små terninger og legg over i en sil så de får “renne” av seg.

Kutt rødløken i små terninger og finhakk chili, koriander og mynte.

Bland sammen i en bolle med de avsilte tomatene. Skvis over lime, bland godt sammen og smak til med salt.

Så kutter du fisken i små terninger, legger over i bollen og blander godt.

La cevichen stå i kjøleskap i 20–30 minutter slik at sitrussaften “koker” fisken.

Server kald med sprø tortillachips.

Denne retten kan du gjerne preppe i forkant. Kutt og bland sammen det grønne (steg 1,2,3). Kutt fisken (steg 4) og sett det kjølig i hver sin bolle. Bland sammen 20-30 minutter før servering. Husk at chipsen blir fort litt fuktig når cevichen legges på, kan gjerne serveres i en bolle med chips ved siden av.

Denne retten kan du gjerne bruke isgalt hvis du ønsker.

Photo:

Silje Feiring

Smårett Forrett

Print recipe Give feedback