Skip to main content
Veganske deviled egg
Mari Bergman

Veganske deviled egg

45 minMedium
NOK 293.50
4 portions NOK 11.07 per portion
Deviled egg på kokte poteter er utrolig velsmakende og er perfekt å servere i påsken som et vegansk og vegetarisk alternativ til egg.

500 gNypoteter
100 gTofu
1 tbspVegan majones
1 tbspSitronsaft
1 tspDijonsennep
0,5 tspGurkemeie
2 gCayennepepper, (2 kryddermål)
1 gSalt, fint, (1 kryddermål)
1 gPepper, malt, (1 kryddermål)
Topping
1 tbspChilisaus
20 gSpirer, (ertespirer
Instructions
1

Skrell potetene og kok dem på lav varme i ca 15-20 minutter. Det må ikke koke.

2

Sil av potetvannet og la potetene avkjøles under kjøkkenpapir eller et håndkle.

3

Skjær potetene i to på langs. Øs ut en liten grop i hver potethalvdel med et teskjemål.

4

Bland de uthulede potetene med tofu, vegansk majones, rapsolje, sitronsaft, dijonsennep, gurkemeie og cayennepepper. Smak til med salt og pepper. Fyll en sprøytepose med kremen.

5

Servering: Legg potethalvdelene på en tallerken. Sprutt fløten inn i halvdelene og topp med chilisaus og erteskudd.

Photo:

Susanna Blåvarg