Klassisk cæsarsalat

Name: Klassisk cæsarsalat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Pepper, grovmalt; 0.5 pc. Surdeigsbrød, helt; 3 tbsp Olivenolje, extra virgin; 2 tsp Salt, havsalt; 2 clove Hvitløk; 3 pc. Ansjos; 1 tsp Salt, havsalt; 0.5 tsp Worcestershire-saus; 1 tsp Pepper, grovmalt; 2 pc. Romano salat; 1 tsp Dijonsennep; 0.5 dl Olivenolje, extra virgin; 2 pc. Eggeplomme; 2 tbsp Sitroner; 2 tbsp Parmesan, blokk

25 minEasy

NOK 396.22

4 portions • NOK 44.67 per portion

Portions

Dette er en av verdens mest berømte salat, og med god grunn. Hjemmelaget crunchy krutonger, crispy salat og en kremet dressing med ansjos, egg, olivenolje, parmesan og worcestersaus. En salat som selveste Cæsar ville ha smakt på!

Ingredients

Krutonger
1 tsp	Pepper, grovmalt
0,5 pc.	Surdeigsbrød, helt
3 tbsp	Olivenolje, extra virgin
2 tsp	Salt, havsalt
Salat
2 clove	Hvitløk, presset
3 pc.	Ansjos
1 tsp	Salt, havsalt
0,5 tsp	Worcestershire-saus
1 tsp	Pepper, grovmalt, etter smak
2 pc.	Romano salat
1 tsp	Dijonsennep
0,5 dl	Olivenolje, extra virgin
2 pc.	Eggeplomme
2 tbsp	Sitroner, saften av
2 tbsp	Parmesan, blokk, revet

Instructions

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Del brødet i terninger og bland brødbitene med olivenolje, salt og pepper. Legg over på et stekebrett og stek til de er gylne.

Finhakk hvitløk og legg over i en stor bolle sammen med ansjos og litt salt. Bruk en gaffel til å mose alt sammen til du har en paste. Visp inn eggeplomme, sitronsaft, sennep og worcestersaus til alt er godt blandet.

Visp inn olivenolje til du har en glatt konsistens, så rører du inn revet parmesan og pepper.

Vask salaten og riv i store biter, behold de minste bladene hele. Legg salat og krutonger over i bollen med dressingen og bland godt til alt er dekket av dressing. Topp med mer parmesan og pepper hvis du ønsker og server umiddelbart.

Salat Lunsj Smårett

Print recipe Give feedback