Pizzatoast med spekeskinke, basilikum og mozzarella

Forvarm stekeovnen til 250 grader varmluft med et stekebrett på midterste rad.

Legg bunnene utover kjøkkenbenken og fordel pizzasaus over alle.

Legg over revet ost, parmaskinke, basilikum og biter av fersk mozzarella på halvparten av bunnene og krydre lett med pepper.

Legg så bunnene med tomatsaus over bunnene med ost og press godt sammen. Strø resten av osten på toppen av hver pizzatoast.

Ta frem det oppvarmede stekebrettet, kle med bakepapir og legg på pizzatoasten.

Topp med et nytt bakepapir og en rist slik at toasten legges lett i press. Stek i ca. 10 minutter til de blir gylne og gjennomvarme.

Vask og del tomater i to i mellomtiden. Ha over i en serveringsbolle og vend inn med ruccula.