Kremet avokadopasta med hvit fisk

Name: Kremet avokadopasta med hvit fisk
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Salt, havsalt; 400 g Pasta, rigatoni; 1 pc. Chilipepper, rød; 1 pc. Lime; 0.5 dl Olivenolje, liten; 1 clove Hvitløk; 15 g Koriander; 0.5 tsp Havsalt; 3 pc. Avokado, fersk; 400 g Brosmefilet; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 0.5 tsp Salt, havsalt

25 minEasy

NOK 360.50

4 portions • NOK 71.42 per portion

Portions

En rask fiskemiddag med masse god smak! Avokado gir en naturlig kremet saus og passer perfekt med den tykke og hule pastatypen rigatoni.

Ingredients

Pasta
2 tbsp	Salt, havsalt
400 g	Pasta, rigatoni
Avokadokrem
1 pc.	Chilipepper, rød
1 pc.	Lime, skallet og saften av
0,5 dl	Olivenolje, liten
1 clove	Hvitløk
15 g	Koriander
0,5 tsp	Havsalt
3 pc.	Avokado, fersk
Brosme
400 g	Brosmefilet
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje
0,5 tsp	Salt, havsalt

Instructions

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.

Del avokado i to og fjern stein og skall. Ha en 1/3 av avokadokjøttet i en blender, resten legger du til side.

I blenderen tilsetter du også renset chili og hvitløksfedd, koriander, olivenolje, raspet skall og saften av lime. Kjør glatt til en kremete konsistens og smak til med salt.

Kutt fiskefiletene i 1cm store biter og salte lett. Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme og tilsett bitene. Fres raskt i ca. 2 minutter. Sett til side.

Sil vannet av pastaen, men spar på ca. 0,5 dl av kokevannet. Bland kokevannet inn med avokadokremen til du får en ønsket konsistens.

Vend til slutt sammen pasta med avokadokrem, brosme og biter av avokado.

Server kremet avokadopasta med hvit fisk. Topp gjerne med koriander og skiver av chili om ønsket!

Photo:

Silje Feiring

Fisk Pasta Raske middager Middag

Print recipe Give feedback