Kremet meksikansk pastasalat

Name: Kremet meksikansk pastasalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Fusilli, pasta; 2 pc. Avokado, fersk; 2 tbsp Salt, fint; 2 pc. Maiskolber; 1 pc. Paprika, grønn; 1 pc. Mango; 380 g Kidneybønner; 100 g Cherrytomater, røde; 0.5 pc. Rødløk; 2 dl Seterrømme; 1 pc. Lime; 3 tbsp Chili saus, Tabasco eller Sriracha; 1 tbsp Tacokrydder, gourmet; 10 g Koriander; 100 g Nacho Chips

20 minEasy

NOK 503.80

4 portions • NOK 51.23 per portion

Portions

Pasta, grønt og en kremet spicy rømmedressing. En smakfull salat som fort blir en favoritt! Server den romtemperert og du vil oppleve at smakene blir aller best.

Ingredients

Pastasalat
300 g	Fusilli, pasta
2 pc.	Avokado, fersk
2 tbsp	Salt, fint
2 pc.	Maiskolber
1 pc.	Paprika, grønn
1 pc.	Mango
380 g	Kidneybønner
100 g	Cherrytomater, røde
0,5 pc.	Rødløk
Rømmedressing
2 dl	Seterrømme
1 pc.	Lime, saften av
3 tbsp	Chili saus, Tabasco eller Sriracha
1 tbsp	Tacokrydder, gourmet
10 g	Koriander, grovhakket
Topping
100 g	Nacho Chips

Instructions

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Hell så av vannet og la avkjøle noe.

Sil vannet av bønnene og skyll i kaldt vann. Vask, rens og del tomater i to. Finhakk rødløk og grønn paprika. Kutt maisen fra kolben. Rens avokado og mango for stein skall og stein. Kutt i terninger. Ha alt over i en bolle med den ferdigkokte pastaen og bland godt.

Bland sammen rømme, chilisaus og tacokrydder til en dressing. Tilsett i bollen sammen med grovhakket koriander og saften av lime.

Server kremet meksikansk pastasalat. Topp med nachochips og gjerne mer grovhakket koriander om ønsket!

Photo:

Silje Feiring

Meksikansk Vegetar Middag Salat Sommermat Raske middager

Print recipe Give feedback