Lun grønn hummus med stekte kikerter og chevre

Name: Lun grønn hummus med stekte kikerter og chevre
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3.5 dl Kikerter; 200 g Erter, frosne; 1 clove Hvitløk; 1 tsp Spisskummen; 1 dl Solsikke/raps/stekeolje; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pc. Sitroner, økologisk; 3.5 dl Kikerter; 1 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 1 tsp Spisskummen; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pc. Rødløk; 190 g Chevre; 10 g Bladpersille; 1 pc. Hjertesalat, frisk; 1 tsp Salt, havsalt; 2 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 pc. Pizzabunn, halvstekt

25 minEasy

NOK 330.40

4 portions • NOK 62.50 per portion

Portions

Lun hummus i grønne salatblader toppet med crispy kikerter, chevre, rødløk og persille. La alle rundt bordet fylle salatbladene selv, og dette blir en sosial og morsom middag.

Ingredients

Hummus
3,5 dl	Kikerter
200 g	Erter, frosne
1 clove	Hvitløk
1 tsp	Spisskummen
1 dl	Solsikke/raps/stekeolje
1 pinch	Salt, havsalt
1 pc.	Sitroner, økologisk, skall og saft
Crispy kikerter
3,5 dl	Kikerter
1 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
1 tsp	Spisskummen
1 pinch	Salt, havsalt
Øvrig fyll
1 pc.	Rødløk
190 g	Chevre
10 g	Bladpersille
1 pc.	Hjertesalat, frisk

1 tsp	Salt, havsalt
2 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 pc.	Pizzabunn, halvstekt

Instructions

Varm opp stekeovnen til 250 grader varmluft.

Lag hummus: Sil og skyll alle kikertene. Legg halvparten til tørk på et kjøkkenpapir. Den andre halvparten har du over i en kjele sammen med vann og grønne erter. Kok opp under lokk i ca. 2 minutter og hell av vannet. Ha erter og kikerter i en blender sammen med hvitløk, spisskummen, olje, salt, sitronsaft og revet sitronskall. Kjør til en glatt puré og smak til med mer salt om nødvendig.

Stek kikerter: Varm opp solsikkeolje i en stekepanne og ha i resten av kikertene. Stek de jevnt og godt på middels høy varme. Tilsett spisskummen etter ca. 2 minutter og stek videre i ca. 1 minutt. Salte lett.

Stek brødet: Når ovnen er varm legger du pizzabunnen på ett stekebrett. Drypp over olivenolje og dryss over salt. Stek i ca. 4 minutter midt i ovnen.

Gjør klar resten av fyllet: Skrell og finkutt rødløk. Skyll raskt i kaldt vann. Grovhakk persille. Plukk salaten fra hverandre, skyll lett og tørk godt. Del chevre i biter.

Fyll hummus, kikerter, chevre, rødløk i salatbladene og topp med persille. Serveres med brød ved siden av.

Vegetar Middag

Print recipe Give feedback