Pasta og kylling i pizzaiolasaus med mozzarella

Name: Pasta og kylling i pizzaiolasaus med mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 clove Hvitløk; 2 pc. Tomater; 1 tsp Salt, havsalt; 0.5 dl Olivenolje, liten; 400 g Tomater, hakkede; 10 g Oregano, frisk; 1 tsp Sukker; 450 g Strimlet kylling; 1 tsp Pepper, med kvern; 400 g Pasta, gigli toscani; 2 tbsp Salt, havsalt; 50 g Pinjekjerner; 1 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 125 g Mozzarella, fersk; 0.5 tsp Salt, havsalt

20 minEasy

NOK 304.50

4 portions • NOK 63.02 per portion

Portions

Denne pastaretten består av en klassisk pizzaiolasaus, ren tomatsaus med hvitløk og oregano. Retten er enkel men likevel utrolig smaksrik.

Ingredients

Pasta og kylling i pizzaiolasaus
2 clove	Hvitløk
2 pc.	Tomater
1 tsp	Salt, havsalt
0,5 dl	Olivenolje, liten
400 g	Tomater, hakkede
10 g	Oregano, frisk, finhakket
1 tsp	Sukker
450 g	Strimlet kylling
1 tsp	Pepper, med kvern
400 g	Pasta, gigli toscani
2 tbsp	Salt, havsalt
Topping
50 g	Pinjekjerner
1 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
125 g	Mozzarella, fersk
0,5 tsp	Salt, havsalt

Instructions

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.

Rens og kutt hvitløk i tynne skiver. Ha skivene i en stekepanne med litt olivenolje. Varm opp på lav varme og surr i ca. 1 minutt uten at hvitløken tar farge.

Bland inn hermetiske tomater og finhakket oregano*. Kok videre i ca. 2 minutter. Vend inn strimlet kylling og la det surre videre i ca. 3-4 minutter.

Vask, rens og del tomater i to og tilsett i pannen. Kok til det hele tykner. Smak til med kvernet sort pepper, sukker og salt.

Rist pinjekjernene i litt rapsolje i en annen stekepanne på middels varme. Ha over på et kjøkkenpapir og salte lett.

Sil av vannet når pastaen er klar, men spar på 1dl av kokevannet. Ha den ferdigkokte pastaen i sausen og vend godt om. Tilsett litt av kokevannet for en mer kremete konsistens.

Legg pastaretten over på ønsket serveringsfat og topp med biter av mozzarella, ristede pinjekjerner og gjerne mer finhakket oregano.

Server pasta og kylling i pizzaiolasaus med mozzarella.

*Oregano er en kraftig urt og kan variere litt i styrke, så smak deg gjerne litt fem.

Photo:

Silje Feiring

Pasta Kylling Raske middager Middag

Print recipe Give feedback