Skip to main content
Sign in
Create account
Sitrontorsk i tomat- og couscouspanne
Oda

Sitrontorsk i tomat- og couscouspanne

25 minEasy
NOK 530.62
4 portions • NOK 118.78 per portion
Torsk og tomat passer ypperlig sammen. Med et hint av sitron får du mye smak i en og samme panne.
Ingredients
400 gTomater, hakkede
1 pc.Rødløk
2 cloveHvitløk
1 pc.Sitroner, økologisk, skallet av
70 gRuccula
0,5 tspSalt, havsalt
800 gTorskefilet, lettsaltet, fersk
200 gCherrytomater, røde
1 tspSalt, havsalt
3 dlCouscous
150 gSoltørkede tomater
Instructions
1

Forvarm stekeovnen til 200 grader varmluft.

2

Del torskefilet i 2cm brede stykker. Salte lett og la de ligge mens du gjør klart det andre.

3

Legg hakkede tomater i en sil og press tomatkjøtt igjennom i en skål, slik at kun tomatfrøene er igjen i silen.

4

Rens og finkutt rødløk og skyll i kaldt vann. Finkutt hvitløk. Del cherrytomatene i to.

5

Bland sammen væsken fra de hermetiske tomatene, rødløk, hvitløk og cherrytomater.

6

Legg over i en ovnsikker panne eller gryte og kok opp. Bland inn couscous og smak til med salt.

7

Legg over fiskestykkene og revet sitronskall. Sett på lokk og plasser pannen i ovnen. La den stå i ca. 10 minutter.

8

Server rykende varm panne med sitrontorsk og couscous. Topp med soltørkede tomater og ruccula.

Når du skyller rødløk blir smaken på løken mildere.

Ved å presse de hermetiske tomatene gjennom en sil får vi en flytende saus fri for tomatstener. Ikke minst får vi nok væske til å trekke couscousen i, uten å tilsette vann. Torsken vil også slippe litt vann gjennom varmebehandlingen som vil tilføre smak.

Photo:

Silje Feiring

FiskMiddag
Print recipeGive feedback
Similar recipes