Knuste poteter med pesto

Name: Knuste poteter med pesto
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Poteter; 75 g Parmesan, blokk; 2 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 25 g Pinjekjerner; 1 dl Olivenolje, extra virgin; 50 g Parmesan, blokk; 1 pinch Pepper, med kvern; 1 pinch Salt; 2 tbsp Sitroner, økologisk; 1 pc. Fersk basilikum; 25 g Pinjekjerner; 1 clove Hvitløk

20 minEasy

NOK 200.50

4 portions • NOK 39.96 per portion

Portions

Knuste poteter er et supert tilbehør som passer til det aller meste. Myke på innsiden, sprø på utsiden, toppet med ost, pesto og pinjekjerner.

Ingredients


600 g	Poteter
75 g	Parmesan, blokk, revet
2 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
25 g	Pinjekjerner, til topping
Pesto
1 dl	Olivenolje, extra virgin
50 g	Parmesan, blokk
1 pinch	Pepper, med kvern
1 pinch	Salt
2 tbsp	Sitroner, økologisk, saften av etter smak
1 pc.	Fersk basilikum
25 g	Pinjekjerner
1 clove	Hvitløk, finhakket

Instructions

Forvarm ovnen til 200 grader med grillelement.

Vask potetene og kok de møre i lettsaltet vann. Rist pinjekjernene i en tørr panne.

Mens potetene koker lager du pestoen; Ha basilikum, finhakket hvitløk, parmesan og pinjejerner i en blender. Tilsett oljen, litt etter litt, og kjør til du har en passe konsistens. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Når potetene er møre, avkjøler du dem litt før du legger dem utover et bakepapirkledd stekebrett. Klem de flate med en stor gaffel eller stekespade. Ha over olivenolje, revet parmesan, salt og pepper. Stek i ovnen til de er gylne og sprø.

Photo:

Kolonial.no

Tilbehør Grill Klimavennlig Nytt år

Print recipe Give feedback