Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Cookbook

Helstekt lammelår med balsamicosaus

Name: Helstekt lammelår med balsamicosaus
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Lammestek; 2 tsp Salt, havsalt; 2 tsp Pepper, med kvern; 1 tbsp Fennikelfrø; 1 tbsp Spisskummen; 2 clove Hvitløk; 20 g Oregano, frisk; 55 g Brunt sukker; 1 tsp Havsalt; 0.6 dl Olivenolje, liten; 1 pc. Gul løk; 1 tbsp Meierismør; 2.5 dl Balsamico, kremet; 20 g Timian, frisk; 1 tbsp Akasiehonning

2 hMedium

NOK 619.60

4 portions • NOK 131.74 per portion

Portions

Helstekt lam er virkelig et festmåltid, her servert med en enkel balsamicosaus.

Helstekt lam
1 pc.	Lammestek
2 tsp	Salt, havsalt
2 tsp	Pepper, med kvern
Krydderblanding
1 tbsp	Fennikelfrø
1 tbsp	Spisskummen
2 clove	Hvitløk
20 g	Oregano, frisk, grovhakket
55 g	Brunt sukker
1 tsp	Havsalt
0,6 dl	Olivenolje, liten
Balsamicosaus
1 pc.	Gul løk
1 tbsp	Meierismør
2,5 dl	Balsamico, kremet
20 g	Timian, frisk
1 tbsp	Akasiehonning

Instructions

Gni inn steken med salt og pepper og la den hvile i ca. 60 minutter før tilberedning.

Forvarm stekeovnen til 150 grader.

Legg fennikelfrø en morter og knus. Bland med spisskummen, finhakket hvitløksfedd, grovhakket oregano, sukker, salt og olivenolje i en liten bolle. Gni krydderblandingen over lammet og legg over i en stor langpanne.

Tilsett 3dl vann i langpannen. Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og stek til du har en kjernetemperatur på mellom 60- 65 grader. La kjøttet hvile i ca. 30-40 minutter før servering.

Rens og finhakk løk. Varm opp en stekepanne med litt smør til middels varme og tilsett løk, 4dl kraft fra lammet, balsamico, timian og honning. La det småkoke til du får ønsket konsistens.

Server helstekt lammelår med balsamicosaus.

Server gjerne retten med disse hasselbackpotetene og/eller rosenkålsalat.

Fransk mat Lam og kje Middag

Print recipe Give feedback