Skip to main content
Sign in
Create account
Helstekt lammelår med balsamicosaus
Oda

Helstekt lammelår med balsamicosaus

2 hMedium
NOK 725.90
4 portions • NOK 153.80 per portion
Helstekt lam er virkelig et festmåltid, her servert med en enkel balsamicosaus.

Helstekt lam
1 pc.Lammestek
2 tspSalt, havsalt
2 tspPepper, med kvern
Krydderblanding
1 tbspFennikelfrø
1 tbspSpisskummen
2 cloveHvitløk
20 gOregano, frisk, grovhakket
55 gBrunt sukker
1 tspHavsalt
0,6 dlOlivenolje, liten
Balsamicosaus
1 pc.Gul løk
1 tbspMeierismør
2,5 dlBalsamico, kremet
20 gTimian, frisk
1 tbspAkasiehonning
Instructions
1

Gni inn steken med salt og pepper og la den hvile i ca. 60 minutter før tilberedning.

2

Forvarm stekeovnen til 150 grader.

3

Legg fennikelfrø en morter og knus. Bland med spisskummen, finhakket hvitløksfedd, grovhakket oregano, sukker, salt og olivenolje i en liten bolle. Gni krydderblandingen over lammet og legg over i en stor langpanne.

4

Tilsett 3dl vann i langpannen. Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og stek til du har en kjernetemperatur på mellom 60- 65 grader. La kjøttet hvile i ca. 30-40 minutter før servering.

5

Rens og finhakk løk. Varm opp en stekepanne med litt smør til middels varme og tilsett løk, 4dl kraft fra lammet, balsamico, timian og honning. La det småkoke til du får ønsket konsistens.

6

Server helstekt lammelår med balsamicosaus.

Server gjerne retten med disse hasselbackpotetene og/eller rosenkålsalat.

Fransk matLam og kjeMiddag
Print recipeGive feedback
Similar recipes
Enkel lammestek med pimpet rødvinssaus

Enkel lammestek med pimpet rødvinssaus

2 hMiddels
Sitruskokt lammeskank

Sitruskokt lammeskank

4 hMiddels
Fransk lammegryte med søtpotet

Fransk lammegryte med søtpotet

1 hLett
Lammecarré med urteskorpe, rotmos og sopp

Lammecarré med urteskorpe, rotmos og sopp

45 minMiddels
Økologisk svinenakke med sennepssaus og bakte rødbeter

Økologisk svinenakke med sennepssaus og bakte rødbeter

1 h 5 minMiddels
Lammekoteletter med rotgrønnsaker

Lammekoteletter med rotgrønnsaker

45 minLett
Helstekt festkylling med festlig tilbehør

Helstekt festkylling med festlig tilbehør

3 hVanskelig
Lammestek med grønnsaker og sjysaus

Lammestek med grønnsaker og sjysaus

2 hMiddels
Biff med béarnaise

Biff med béarnaise

30 minLett
Lammestek med timian, hvitløk og sitron

Lammestek med timian, hvitløk og sitron

1 h 30 minMiddels
Lammestek med dillsaus, smørkokte grønnsaker og syltede beter

Lammestek med dillsaus, smørkokte grønnsaker og syltede beter

1 h 30 minMiddels
Grillet lammecarré med pistasjnøtter og rosmarin

Grillet lammecarré med pistasjnøtter og rosmarin

3 hMiddels