Laks med en mangosalat

Name: Laks med en mangosalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fersk laksefilet; 2 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 2 pc. Mango; 1 pc. Paprika, rød; 1 package Sukkererter; 1 pc. Hjertesalat, frisk; 50 g Valnøtter; 1 tbsp Honning; 1 pc. Lime; 1 tbsp Olivenolje, liten; 1 pinch Salt, havsalt

10 minEasy

NOK 313.30

4 portions • NOK 55.17 per portion

Portions

En rask og smakfull middag! Stekt laks med en frisk salat med mango, paprika og sukkerterter.

Ingredients


500 g	Fersk laksefilet
2 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
Mangosalat
2 pc.	Mango, i strimler
1 pc.	Paprika, rød, i strimler
1 package	Sukkererter, i strimler
1 pc.	Hjertesalat, frisk, i strimler
50 g	Valnøtter, grovhakket
Dressing
1 tbsp	Honning
1 pc.	Lime, saften av
1 tbsp	Olivenolje, liten
1 pinch	Salt, havsalt

Instructions

Vask og rens det grønne.

Del mango, paprika, sukkererter og hjertesalat i strimler. Grovhakk nøttene og bland alt sammen i en bolle. Rør sammen dressingen og bland inn i salaten.

Varm olje på middels varme i en stekepanne. Krydre laksen med salt og pepper og stek i 3-5 min på den ene siden før du snur og steker ferdig i 2- 4 min. ( Steketiden kan variere etter tykkelsen på filetene)

Anrett laksen på en seng av frisk mangosalat.

God middag!

Photo:

Silje Feiring

Fisk Middag Salat

Print recipe Give feedback