Foliebakt laks med risotto

Name: Foliebakt laks med risotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pc. Fersk laksefilet; 2 pc. Gulrøtter; 1 pc. Sellerirot; 1 tbsp Olivenolje, liten; 1 tbsp Eddik (Klar); 2 tbsp Timian, frisk; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 1 dl Honning; 2 clove Hvitløk; 2 pc. Risotto-ris med sopp; 2 handful Parmesan, blokk; 4 tbsp Olivenolje, liten; 3 tbsp Margarin, blokk

20 minEasy

NOK 422.40

4 portions • NOK 80.20 per portion

Portions

Med en superenkel risotto og laks som gjør seg selv i ovnen er dette er rask hverdagsrett som virkelig smaker godt.

Ingredients


4 pc.	Fersk laksefilet
2 pc.	Gulrøtter
1 pc.	Sellerirot
Marinade
1 tbsp	Olivenolje, liten
1 tbsp	Eddik (Klar)
2 tbsp	Timian, frisk, hakket
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
1 dl	Honning
2 clove	Hvitløk, finhakket
Risotto
2 pc.	Risotto-ris med sopp
2 handful	Parmesan, blokk, revet
4 tbsp	Olivenolje, liten
3 tbsp	Margarin, blokk

Instructions

Forvarm ovnen til 190 grader

Rens gulrot og selleri, del i strimler. Bland sammen marinaden og smak til med salt og pepper.

Legg grønnsaker og laksen på aluminiumsfolie, pensle over marinaden og pakk folien tett rundt hele laksen. Sett inn i ovnen og stek i ca 15-20 min til den er gjennomstekt.

Imens laksen står i ovnen lager du risotto etter anvisning på pakken.

God middag!

Photo:

Silje Feiring

Fisk Middag

Print recipe Give feedback