Wok med laks og kokosmelk

Name: Wok med laks og kokosmelk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Olivenolje, liten; 1 tsp Salt, havsalt; 500 g Fersk laksefilet; 1 pc. Squash; 1 pc. Chilipepper, rød; 3 clove Hvitløk; 10 g Koriander; 1 pc. Rødløk; 1 pc. Paprika, rød; 1 pc. Vårløk; 2 dl Kokosmelk; 2 dl Fiskebuljong; 2 tbsp Soyasaus; 1 tsp Pepper, med kvern

25 minEasy

NOK 322.50

4 portions • NOK 53.93 per portion

Portions

En rask, enkel og velsmakende wok med laks og grønnsaker. Kokosmelken gir en kremete og fyldig saus.

Ingredients


2 tbsp	Olivenolje, liten
1 tsp	Salt, havsalt
500 g	Fersk laksefilet
1 pc.	Squash
1 pc.	Chilipepper, rød
3 clove	Hvitløk
10 g	Koriander, grovhakket
1 pc.	Rødløk
1 pc.	Paprika, rød
1 pc.	Vårløk
2 dl	Kokosmelk
2 dl	Fiskebuljong
2 tbsp	Soyasaus
1 tsp	Pepper, med kvern

Instructions

Vask og rens grønnsaker. Del rødløk, vårløk og paprika i skiver, squash i terninger. Finhakk hvitløk og chili (fjern frøene fra chili).

Del laks i terninger. Varm olje i en wokpanne eller stor stekepanne, stek terningene til de blir gylne. Krydre med salt og pepper. Ta laksen ut og sett til side.

Tilsett rødløk, vårløk, paprika og squash i pannen. Wok i ett par minutter før du blander inn kokosmelk, fiskebuljong, soyasaus, hvitløk og finhakket chilli. Kok opp.

Vend forsiktig inn lakseterningene og kok videre til de har blitt gjennomvarme. Grovhakk koriander i mellomtiden.

Server wok med laks og kokosmelk, gjerne med ris ved siden av om ønsket. Topp med grovhakket koriander.

Fisk Middag Sunt

Print recipe Give feedback