Søtpotetsuppe med bacon og timian

Name: Søtpotetsuppe med bacon og timian
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Timian, frisk; 500 g Søtpotet; 2 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Spisskummen; 400 ml Kokosmelk; 180 g Bacon, skivet; 4 tbsp Rømme, lett; 0.5 pc. Brød, grovt, helt; 3 pc. Sjalottløk; 2 tsp Oregano, tørket; 5 dl Kylling-/hønse-buljong; 2 tbsp Olivenolje, liten

30 minEasy

NOK 287.30

4 portions • NOK 49.70 per portion

Portions

En fløyesmyk suppe med spennende smaker, som passer ekstra godt på kalde høstdager.

Ingredients


10 g	Timian, frisk
500 g	Søtpotet
2 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Spisskummen
400 ml	Kokosmelk
180 g	Bacon, skivet
4 tbsp	Rømme, lett
0,5 pc.	Brød, grovt, helt
3 pc.	Sjalottløk
2 tsp	Oregano, tørket
5 dl	Kylling-/hønse-buljong
2 tbsp	Olivenolje, liten

Instructions

Vask og rens grønnsaker. Kutt søtpotet og sjalottløk i terninger. Varm opp en gryte på middels høy varme med litt olje. Tilsett søtpotet, sjalottløk, salt, oregano og spisskummen. Fres i ca. 5-7 minutter.

Tilsett kyllingbuljong slik at det dekker grønnsakene. Kok i ca. 15-20 minutter til søtpoteten blir myk.

Bruk en stavmikser til å lage en pure og rør tilslutt inn kokosmelken. Kok opp og skru ned varmen.

I mellomtiden varmer du opp en stekepanne og freser bacon i noen minutter til det er gjennomstekt. Kutt så i terninger. Dryss grovhakket timian og baconterninger over suppen rett før servering.

Server søtpotetsuppe med bacon og timian, gjerne med litt rømme og godt ristet brød til.

Photo:

Silje Feiring

Supper Bacon Middag

Print recipe Give feedback