Meksikansk omelett

Name: Meksikansk omelett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pc. Egg; 8 tbsp Vann; 2 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 2 tbsp Margarin, blokk; 250 g Cherrytomater, røde; 1.5 pc. Avokado, fersk; 1 pc. Paprika, grønn; 1 pc. Rødløk; 200 g Fetaost; 2 tbsp Olivenolje, liten; 0.5 package Koriander; 1 package Hvitløksbaguetter; 1 pc. Crispisalat, stor; 1 pc. Lime

30 minEasy

NOK 502.18

4 portions • NOK 78.23 per portion

Portions

Omelett er en av de enkleste middagene du kan lage, og dette er en variant med masse godsaker i. Server med en sprø salat og nystekte hvitløksbaguetter.

Ingredients

Meksikansk omelett
8 pc.	Egg
8 tbsp	Vann
2 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
2 tbsp	Margarin, blokk
Fyll
250 g	Cherrytomater, røde, delt i to
1,5 pc.	Avokado, fersk, i terninger
1 pc.	Paprika, grønn, i terninger
1 pc.	Rødløk, hakket
200 g	Fetaost, smuldret
2 tbsp	Olivenolje, liten, til steking
0,5 package	Koriander, grovhakk
Tilbehør
1 package	Hvitløksbaguetter
1 pc.	Crispisalat, stor
1 pc.	Lime

Instructions

Til 4 porsjoner, lag 2 store eller 4 små omeletter.

Stek hvitløksbaguettene etter anvisning på pakken.

Start med fyllet; varm olivenolje i en stor stekepanne. Ha i hakket løk og la surre noen minutter. Tilsett tomater og paprika. Sett til side

Fortsett med omeletten; visp sammen egg, vann, salt og pepper. Varm smør i pannen og hell i eggeblandingen. Trekk den inn mot midten etterhvert som den setter seg.

Når omeletten er ferdig stekt, legg den på ett fat og fyll med løk, tomat- og paprika blandingen. Strø over avokado, fetaost og koriander. Brett den i to og pynt med fetaost og eventuelt mer koriander.

Skyll salaten og skvis over lime.

Server omelett med en sprø salat og hvitløksbaguetter til.

Meksikansk Vegetar Brunch Lunsj Middag Matpakke

Print recipe Give feedback