Hvalbiff

Hvalfangsten med fartøyet Nybonia bygger på en lang norsk tradisjon og solid håndverk til havs. Ombord kombineres moderne teknologi med respekt for naturen og strenge norske reguleringer. Hvalkjøttet fra Nybonia er kjent for sin kvalitet og bærekraftige opprinnelse. Fangsten foregår med fokus på dyrevelferd, ressursforvaltning og stolthet over norsk sjømatkultur. Hval fra Nybonia – kortreist, bærekraftig og ekte smak av norsk kystarv. Vi anbefaler at hvalbiff stekes/grilles kjapt på høy varme slik at kjernen beholdes som en rå/medium stekt biff. For en delikat opplevelse må gjerne biffen trancheres før servering men dette er en smakssak.