Add items through the week
If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.
Silje Feiring
Asiatisk “pulled” ribbe med råkost
1 h 20 minMedium
NOK 822.55
Oppdag en ny vri på klassisk ribbe! Saftig pulled ribbe får en asiatisk touch med søt, aromatisk glaze med sitrongress, ingefær og lime. Toppet med sprø svor og servert med frisk, fargerik råkost blir dette en smaksopplevelse som kombinerer det beste fra det sprø og det myke på ett fat.
Ingredients
| Ribbe | ||
| 2 kg | Ribbe | |
| 2 tbsp | Salt, havsalt, (bruk rikelig) | |
| 2 tbsp | Pepper, med kvern, (bruk rikelig) | |
| Råkost | ||
| 400 g | Rødkål, finsnittet | |
| 2 pc. | Gulrøtter, finsnittet | |
| 4 stalk | Vårløk, i tynne skiver | |
| 1 pc. | Chilipepper, rød, finhakket | |
| 1 handful | Koriander, grovhakket | |
| Dressing til råkost | ||
| 2 pc. | Lime, saften av | |
| 2 tbsp | Fiskesaus | |
| 1 tbsp | Brunt sukker | |
| 1 pinch | Salt, havsalt, etter smak | |
| Glaze | ||
| 2 pc. | Sitrongress, frisk | |
| 3,75 dl | Ketjap Manis-saus | |
| 2,55 tbsp | Riseddik | |
| 3 pc. | Chilipepper, grønn, finhakket | |
| 6 clove | Hvitløk, finhakket | |
| 20 g | Fersk ingefær | |
| 1 pc. | Lime, saft og skall av | |
| 1 pc. | Kanelstang | |
| 2 pc. | Stjerneanis, hel | |
| Til servering i lefsene | ||
| 600 g | Tortillalefse, fersk | |
Instructions
1
Tilbered ribben etter denne oppskriften. Ta ribben ut av ovnen og la kjøttet hvile til det er håndterbar, ca. 1 time.
2
- Skjær av den sprø svoren, fjern/skrap av overflødig fett fra svoren. Grovhakk og legg over i en skål på kjøkkenbenken slik at den holder seg sprø, denne skal du bruke som topping. Dra det "rene" kjøttet fra hverandre med to gafler og legg det i en ildfast form.
3
Råkost: Riv rødkål, gulrot med en potetskreller eller rivjern. Finsnitt vårløk og finhakk chili og koriander. Bland alt sammen i en bolle. Lag dressing med limesaft, fiskesaus, sukker og olje. Hell over rett før servering og vend godt.
4
- Glaze: Bank lett på stengler av sitrongress for å frigjøre aroma og del i grove biter. Ha søt soyasaus, riseddik og brunt sukker i en liten kjele og kok opp under omrøring til sukkeret løser seg.
5
Tilsett finhakket chili, hvitløk, revet ingefær, limeskall og -saft, sitrongressbiter, hel kanelstang og stjerneanis. La det småkoke på lav varme til glazen tykner litt og aromaene har blandet seg. Smak til med ekstra limesaft hvis ønskelig.
6
Hell litt av glazen over kjøttet i formen og vend godt. Varm opp forsiktig i ovn eller på komfyren til gjennomvarmt.
7
Varm lefsene etter anvisning på pakken.
8
Sett lefser, råkost, kjøtt, sprø svor og resten av glazen på bordet. La alle fylle sin egen lefse etter ønske.
Har du ribberester smaker det også helt fantastisk med glaze og råkost i lefser.
Her er tiden satt uten ribbestekingen, så det må plusses på totaltiden.
Photo:
Silje Feiring
Available 24. dec
Max 2 at discounted price, ca. 3,2 kgNOK 380.80
NOK 549.00
Norge, 1,4 kg
NOK 13.80
NOK 41.90
Norge, 1 kg
NOK 22.90
NOK 22.90 /kg
Italia / Tyskland / Egypt, 150 g
NOK 29.90
NOK 199.33 /kg
-25%
Spania/ Nederland, 50 gNOK 13.95
NOK 18.60
Sale!
i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 gNOK 24.90
NOK 1,245.00 /kg
Brasil / Tahiti, 6 stk
NOK 27.00
NOK 54.00 /kg
Available 24. dec
Indonesia/ Thailand, 50 gNOK 20.80
NOK 416.00 /kg
270 ml
NOK 124.60
NOK 230.74 /L
Available 24. dec
Spania/ Holland, 50 gNOK 20.80
NOK 416.00 /kg
Kina / Thailand, 100 g
NOK 12.40
NOK 124.00 /kg
Available tomorrow
Hel, 10 gNOK 11.10
NOK 1,110.00 /kg
Unavail.
15 gNOK 26.10
NOK 1,740.00 /kg
6stk, 22cm, 300 g
NOK 119.60
NOK 199.33 /kg
Staples
Med Kvern, 150 gNOK 75.80
NOK 505.33 /kg
Staples
Med kvern, 65 gNOK 77.70
NOK 1,195.38 /kg
Staples
150 mlNOK 45.40
NOK 302.67 /L
Staples
500 gNOK 26.90
NOK 53.80 /kg
Staples
150 mlNOK 36.90
NOK 246.00 /L
Sale!
Staples
2-3pk, Kina/Spania, 100 gNOK 17.90
NOK 179.00 /kg