Skip to main content
Djoje kabab – Persisk kyllingkebab
Mathem

Djoje kabab – Persisk kyllingkebab

3 hMedium
NOK 268.40
4 portions NOK 42.12 per portion
Nydelig gule og mildt krydrede, kyllingspyd! Safran, yoghurt og lime gir karakter til spydene, som bør spises rykende varme rett fra grillen.

1 pairIsbiter
1.5 tbspOlivenolje, extra virgin
750 gKyllingfilet, stor
0.5 tspPepper, malt
1 tbspYoghurt, tyrkisk
1 pc.Lime
1 packageGrillpinner/spyd
0.5 tbspSalt, fint
0.5 gSafran
2 pc.Gul løk
Instructions
1

Ha safranen i en bolle med en isbit og la den smelte.

2

Del kyllingen i terninger. Skrell og skjær løken i skiver.

3

Ha kylling og løk i en stor bolle og tilsett limejuice, olivenolje, salt, pepper, yoghurt og safranvann. Bland godt og la kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.

4

Bløtlegg spydene. Tre kylling og løk på spydene. Grill kyllingspydene på alle sider til de har fått en fin gyllen overflate og er ferdig grillet.

5

Server gjerne sammen med safranris, mirza ghasemi og en god salat.

Photo:

Sam Britz